化冰后一般開鍋20分鐘可以煮熟，是肉雞腿，熟的快 。
雞腿含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
雞腿對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。祖國醫學認為，雞腿有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。
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