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香菇雞茸湯的做法大全 香菇雞茸粥的做法

生活百科雞胸

材料
雞胸一塊，鹽1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡蘿卜1根，芹菜1根，姜1小塊，大米50克
做法
【香菇雞茸湯的做法大全 香菇雞茸粥的做法】1）將大米洗凈后，用清水浸泡 。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制 。
2）干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃 。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠壓出水分后，切成小碎丁 。
3）胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末 。姜去皮切成細絲 。
4）鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘 。
5）待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌均勻后，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底 。
6）最后，放入芹菜末即可

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