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阿膠怎么做阿膠糕 怎么做阿膠糕的詳細步驟

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本篇文章給大家談談怎么做阿膠糕的詳細步驟，以及阿膠怎么做阿膠糕對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔 。
1阿膠糕的做法？阿膠糕怎么做？阿膠是最適合女性的保健品，藥性溫和，富含多重微量元素，女性經常使用阿膠及其制品可以美容養顏，延緩衰老，阿膠糕是由阿膠塊、黃酒、紅棗、核桃、黑芝麻、白砂糖等調制而成的一種食品 。這種做法既保留了阿膠的營養，又把它變成了一種美味的食品 。
*** 阿膠糕的食材
主料：阿膠250克、黃酒500毫升輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克(甜度可自調，我要放了300來克)，可根據喜好添加桂圓100克、枸杞100克，可其他食材 。
阿膠糕的做法步驟
1、交阿膠用黃酒浸泡直至烊化(烊化的時間因氣溫而異)，輔料紅棗去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用 。
2、烊化好的阿膠倒入鍋中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋 。
3、熬至阿膠液粘稠得如膠著狀，粘附于鏟上(俗稱“掛旗”)時關火，迅速倒入事先處理好的輔料，攪拌均勻 。
4、事先在保鮮盒內壁均勻涂抹一層食用油，倒入保鮮盒，待涼透后切成小塊放入冰箱食用 。
小貼士
關于阿膠糕的食譜其實挺多的，不過大部分都是份量比較大，至少也有半斤阿膠，一次性做這么多的話一是久放吃不完，二是我貪吃，容易一下子吃太多，量不好控制，所以自己琢磨了這個小分量的食譜，用了一塊阿膠也就是31g左右 。一般單純吃阿膠的話一天不要超過3g，因為加入了其他補益的食材，所以我給自己定的這個小分量阿膠糕也是一個月吃完，基本上就滿足了進補的需求，方便且容易控制 。還有一點是黃酒不要放的太多，基本上比阿膠塊多一點就行，否則做出的阿膠糕不好成型，吃起來會像果凍的感覺，而不是非常有嚼勁的口感 。
服用禁忌
中醫角度來講脾胃虛弱,食欲不振,大便溏泄,苔黃厚膩者慎服.服用期間更好不要吃辛辣油膩食物.以免影響療效.
在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠后先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效
2阿膠糕的詳細 ****** 你好！
阿膠糕是很好的滋補圣品，可以補氣養血，美容養顏 。
對于那些手腳冰涼的女性來說，更應該要好好補補，阿膠糕就是一個不錯的選擇 。
【阿膠糕】
食材：核桃仁250克，枸杞100克，紅棗150克 。阿膠250克，黃酒500ml 。冰糖200克，黑芝麻250克 。
【阿膠怎么做阿膠糕怎么做阿膠糕的詳細步驟】 ****** ：
1、將準備好的阿膠放到料理機中打成粉，在準備一個碗，倒入黃酒，把打成粉的阿膠放到黃酒中，用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，浸泡12個小時，*** 阿膠糕的時候，更好是提前一天就將阿膠浸泡好，這樣當天 *** 的時候就可以直接用了 。
2、等到阿膠浸泡好后，接著就進行下面的步驟，在鍋中加入阿膠和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是掛旗的狀態就可以了，在熬制冰糖和阿膠的時候，一定要用小火，而且要用鏟子不停的攪拌，避免熬糊或者是粘鍋，
3、然后將核桃仁、紅棗、枸杞放到鍋中，繼續用小火熬，然后用鏟子不停的翻拌，翻拌均勻后就放到準備好的模具中，用搟面杖壓實、壓平 。放到冰箱冷藏3個小時，再拿出來切成塊就可以食用 。
3阿膠糕怎樣 *** 阿膠糕 *** 如下：
準備材料：阿膠520克、核桃210克、棗(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黃酒750毫升 。
1、之一步在烤盤上刷油，如下圖所示 。
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2、然后把準備好的阿膠敲碎，放一旁備用 。
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3、接著往鍋里加入適量的冰糖 。
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