文章插圖
經過初步整理洗凈的鴨子
原料：
肥鴨1000g、魔芋700g、青蒜苗70g、豆瓣、香料包各100g ， 花椒粒 ， 蒜泥各10g、豆腐乳汁、麻油各15g、姜末、味精、茶葉袋各5g、精鹽25g、胡椒粉2g、熟菜油200g、啤酒半瓶、高湯1.5kg、各種喜歡的葷素菜適量 。
香料包：
八角3個 ， 花椒30g 、辣子角30g、胡椒粒5g、桂皮3g、草果2個、砂仁5個、丁香3---5粒；
文章插圖
請掃碼領紅包 這段時間能得到兩份紅包哦
操作流程：
1、蒜苗切成段 ， 鴨子切成條入鍋內燒開除去血水撈出；
2、魔芋改刀成長8cm的條 ， 放進開水鍋 ， 加入茶葉袋煮到發硬撈出；
3、炒鍋置于火上倒油 ， 下豆瓣炒香上色 ， 加入蒜苗、姜末炒香；
4、摻入高湯放入鴨子燒煮 ， 調入精鹽、味精、胡椒粉、香料包、豆腐乳汁 ， 撇去浮沫分次烹入啤酒；
5、待鴨條軟時 ， 放入魔芋加熱 ， 燒制鴨條魔芋熟軟入味后 ， 倒入火鍋罐中 ， 除去香料包另用；
6、端至桌上配上蒜泥 ， 麻油碟和其他原料碟食用 。
文章插圖
【啤酒鴨火鍋的做法大全啤酒鴨火鍋的做法】裝太滿不用怕 吃掉點再上其他菜品
推薦閱讀
- 咸鴨蛋是酸性的還是堿性的 鴨蛋是堿性的還是酸性的?
- 臨江鴨綠江大橋簡介 鴨綠江大橋簡介與歷史
- 鴨血粉絲湯圖片 鴨血粉絲
- 大鍋臺底料怎么配制，100斤油的火鍋底料配方？
- 火鍋的由來有趣小故事 火鍋的由來
- 沖鴨 這些星座最能感受到正能量的激勵
- 鴨血與豬血的區別 豬血鴨血有什么區別?
- 血漿鴨是哪里的特色菜 血鴨是哪座城市特色名菜?
- 小龍蝦火鍋的做法 小龍蝦火鍋
- 啤酒的壞處有哪些 啤酒的好處與害處?