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土豆發芽不能吃 , 發了芽的土豆含有一些有毒的生物堿 , 不能吃 。
土豆又名馬鈴薯 , 是中國五大主食之一 , 其營養價值高、適應力強、產量大 , 是全球第三大重要的糧食作物 , 僅次于小麥和玉米 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。
拓展資料:
土豆富有營養 , 是抗衰老的食物之一 。土豆含有豐富的維生素及大量的優質纖維素 , 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素 。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用 。
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現代研究證明 , 土豆對調解消化不良有特效 , 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品 。土豆淀粉在人體內吸收速度慢 , 是糖尿病患者的理想食療蔬菜 , 土豆中含有大量的優質纖維素 , 在腸道內可以供給腸道微生物大量營養 , 促進腸道微生物生長發育;同時還可以促進腸道蠕動 , 保持腸道水分 , 有預防便秘和防治癌癥等作用 。

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