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銀杏樹的果實可以吃嗎 銀杏樹果實能吃嗎圖片帶字?

生活百科銀杏樹


銀杏樹的果實可以吃嗎 銀杏樹果實能吃嗎圖片帶字?

文章插圖
銀杏樹的果實叫做白果，成熟的白果是可以食用的，一般在九、十月份白果成熟 。
如果果皮是黃色的，外表也很軟，代表白果已經成熟，白果可用于煮粥、制成干果、熬湯食用 。需要注意的是生白果含有微毒，吃多了會中毒 。每天的食量最好不要超過10顆 。
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銀杏果的營養價值：
銀杏果含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果 。
銀杏果的食用方法：
銀杏果稍有毒性，盡量不要生食 。
1、烘食：像瓜子一樣，將白果烘熟后，剝殼食用 。
2、烤食：現在微波爐很普及，將白果用紙袋裝起來，放在微波爐轉2分鐘即可 。
3、炒食：白果去殼的果肉，可以作為主材或輔材進行烹飪，做成營養又美味的菜品端上餐桌 。
4、燉食：燉湯時添加白果果肉，可以將白果內營養成分充分燉到湯汁中 。
5、熬食：熬粥時添加白果果肉也可以充分吸收白果的養分 。

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