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甘蔗生吃的功效
甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質、鈣、有機酸、礦物質等，特別是含鐵量，在水果中含量是最高的 。而鐵是血液生成的必須微量元素，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后，可以有效幫助造血功能，同時還可以起到滋養潤燥的功效 。
甘蔗熟吃的功效
熟甘蔗能潤腸通便，它含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，還能促進消化液分泌，能加快人體內大便生成和排出 。熟甘蔗性質微寒，它能滋陰潤燥，能緩解人類的腸燥便秘，平時經常食用可以清腸排毒，潤腸通便 。
甘蔗的營養價值
【熟甘蔗功效與作用 甘蔗生吃與熟吃的區別?】甘蔗汁多味甜，營養豐富，被稱作果中佳品，有人稱秋日甘蔗賽過參 。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，含糖量比較豐富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖 。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵 。
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