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淀粉是混合物 。
淀粉是一種高分子碳水化合物，它是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。淀粉，是我們日常生活中最常見的食物之一 。它主要來源于大自然的產物中的成分 。含有淀粉量比較多的有香蕉、蘋果、馬鈴薯、木薯、番薯等蔬果類 。淀粉是高分子化合物，高分子化合物在形成高分子鏈時，鏈的長短不盡相同，所以淀粉是混合物 。
【淀粉是單質還是混合物 淀粉是有機物還是混合物?】淀粉類食物是指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等，根莖類的蔬菜有土豆、薯類、山藥等 。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中 。
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