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湘西特產有湘西椪柑、龍山百合、古丈毛尖、臘肉、鳳凰血粑鴨等 。
湘西椪柑：色澤美觀，顏色呈橙黃色，蠟質層較厚，口味酸甜適中，具有非常濃郁的香味，耐貯性強 。
龍山百合：形態卷曲，顏色雪白如玉，稍微帶有苦味，具有很高的營養價值，擁有“中國卷丹百合之鄉”的美稱 。
【湘西特產榜爺煙價格 湘西特產小吃可攜帶的?】古丈毛尖：緊直多毫，顏色呈翠綠色，口味甘甜醇厚，制作過程精細，非常耐沖泡，被稱為“綠茶中的珍品” 。
臘肉：使用火熏制而成，外表看起來不是很好，但是經過熏制之后沒有了油膩，肥瘦相間，香嫩鮮美，肥而不膩 。
鳳凰血粑鴨：既有鴨肉的鮮美，又有血粑的清香，獨具特色，是少有的美味佳肴 。
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