豬蹄怎么做好吃？快試試懶哥這種做法，不用炒糖色，不用油，簡單省事，味道一點也不差 。
用料：
豬蹄，紅酒，冰糖，鹽，蔥，姜，桂皮，八角，香葉 。
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做法：
買豬蹄的時候，讓老板幫忙剁好，回家后清洗干凈，冷水下鍋，加一點姜片和料酒焯水 。(如果時間足夠，您可以把豬蹄先用清水浸泡一段時間 。)
待鍋中的水煮沸，撈出豬蹄，用溫水清洗掉表面的浮沫 。(盡量用溫水清洗，這樣肉質吃起來才不會柴，當然燙水也是可以的，冷水能不用則不用 。)
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【廣東沙姜豬手的做法豬手的做法】
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砂鍋里墊上一點姜片，把清洗干凈的豬蹄放入鍋內 。(不一定非要砂鍋，用鐵鍋燉出來的豬肉也好吃 。)
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倒入一小碗的紅酒，加3到4生抽，1勺老抽，一點碎冰糖 。(根據您喜歡的口味來調整冰糖的量，偏甜一點就多加糖，不喜歡吃帶甜味的，可以不放糖，或者少放 。)
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加適量的清水，放入一顆八角，一根桂皮，幾片香葉，一小把蔥結，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燜煮 。(喜歡吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加 。)
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待煮至80分鐘以后，開蓋，挑出里面的蔥結，加鹽調味 。(喜歡吃豬皮糯一點的，就燉久點 。喜歡皮彈一些，有嚼勁一些的，就可以減少燉煮的時間 。)
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小火再燉15分鐘左右，轉大火收汁，出鍋，撒一點小蔥末即可 。(最后收汁的時候一定要不斷翻動，豬皮燉糯以后會糊底 。)
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這道簡易版的紅燜豬蹄就做好了，做法特別簡單，味道棒棒的，皮糯而不肥膩，多吃豬皮美容養顏哦 。
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