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千頁豆腐一般指千頁豆腐，屬于速食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油，淀粉等為輔料，添加或者不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經過斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝制成的大豆蛋白制品 。
千葉豆腐雖然屬于豆制品產品，但不是豆腐以及豆腐制品，它的生產原料、生產工藝、產品理化標準、內部組織結構、產品口感以及營養成分都和豆腐有著本質的區別 。
【千葉豆腐是什么做的有營養嗎 千葉豆腐是什么做的對人體有害嗎?】千葉豆腐具有超強的湯汁吸收能力，可以做出高品質的新時尚的美味佳肴，其食用方法也比較多元化，可以煮、炒、蒸、火鍋等，食用起來又彈又滑，口感鮮美 。
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