【長豆角焯水多長時間?用切段焯水嗎 長豆角焯水多長時間】
建議1-3分鐘即可 。
市面上的常見的豆角一般是四季豆、扁豆、豇豆、荷蘭豆這四種 ， 將豆角焯水的目的是為了去除生豆角中皂角素、植物凝集素這樣的有毒物質 ， 這四種豆角中都含有上述毒素 ， 荷蘭豆和豇豆的毒素含量相對低一些 ， 焯水1分鐘左右即可 ， 而四季豆、扁豆的毒素量會高一些 ， 一般需要焯水3分鐘左右 。
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