文章插圖
本期導讀：超好吃的8道粉條做法 ， 看著就流口水 ， 爽滑勁道 ， 天天吃都吃不膩
粉條 ， 是適合我們家里存儲的食材 ， 粉條是以紅薯、土豆等為原料 ， 經磨漿沉淀加工后 ， 制成的絲條狀干燥的特色傳統食品 。按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等 ， 粉條有良好的附味性 ， 它能吸收各種鮮美湯料的味道 ， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑 ， 更加爽口宜人 。
粉條是一種很隨和的食品 ， 它能與許多食材搭配 ， 可葷可素 ， 能用多種方式烹調 ， 適于熬菜 ， 烹炒和涼拌菜用 ， 做出各式各樣的菜肴 。分享超好吃的8道粉條做法 ， 色香味俱全 ， 看著就流口水 ， 爽滑勁道 ， 天天吃都吃不膩 ， 喜歡吃粉條的不要錯過 ， 收藏好 ， 做給家人吃 ， 下面分享下做法：
文章插圖
粉條的泡發：把干粉條放在盆內 ， 淋入開水 ， 把粉條燙至變軟 ， 用筷子把粉條攪散開 ， 再加入冷水 ， 用溫水泡發粉條 ， 泡發半小時 ， 把粉條泡發至沒有硬芯就可以了 。不要用開水一直泡發 ， 容易把粉條泡發碎了 。用冷水泡發粉條時間太長 。所以 ， 用溫水泡發粉條更好 。
文章插圖
【家庭版酸辣粉】所需材料：粉條1把、花生、青豆適量、香菜1棵、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、香醋3湯匙、白糖半茶匙、辣椒粉半湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、雞精1茶匙、芝麻少許、
做法步驟：
1.我用的是用土豆粉做的粉條 ， 用紅薯粉或者土豆粉都可以 。粉條放到溫水中泡軟 ， 鍋內加入水 ， 水開后下入粉條 ， 把粉條煮至變透明 。
2.把煮好的粉條放入冷水中浸泡 。
3.把姜切末 ， 大蒜切末 ， 香菜切小段 。
4.把花生米炒熟 ， 炒酥脆 ， 青豆炸酥脆 。
5.把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗內 。
6.鍋內加入油燒熱 ， 把熱油澆在大碗內 ， 把調料炸香 。
【粉條的做法大全家常粉條的做法】7.碗內加入適量的開水 ， 再加入鹽、生抽、白糖、雞精、香醋 ， 攪拌均勻 ， 調成酸辣汁 。酸辣粉突出的就是酸辣味 ， 酸味的醋用香醋或者陳醋更好 ， 香醋是以優質糯米為主要原料釀造而成 ， 酸而不澀 ， 香而微甜 ， 做酸辣粉還是用香醋或者陳醋味道好 。
8.把泡發好的粉條撈出 ， 放到碗內 ， 淋入調好的酸辣汁 ， 放上做好的花生米、青豆和香菜末 ， 吃時拌勻即可 ， 一碗麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的酸辣粉就做好了 。
文章插圖
【肉末炒粉條】所需材料：粉條（干）1把、豬肉100克、尖椒1個、小米辣3-4個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.提前把干粉條泡發好 ， 將粉條泡發至無硬心 。
3.把蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 ， 尖椒切成小丁 ， 小米辣切成辣椒圈 ， 把豬肉切成末 ， 豬肉更好選用帶些肥肉的 ， 這樣炒出的菜肴味道香 。
4.鍋內加入油燒熱 ， 下入花椒小火炸出椒香味 。
5.下入肉末小火翻炒 ， 把肉末翻炒出油 ， 下入姜末 ， 蒜片炒香 。
6.下入粉條 ， 淋入醬油、生抽、料酒 ， 翻炒均勻 ， 把粉條炒制上色 。淋入少許水 ， 再加入鹽 ， 把粉條小火燒制入味 。
7.燒至剩少許湯汁 ， 粉條變透明 ， 下入尖椒丁 ， 辣椒圈 ， 雞精 ， 大火翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
文章插圖
【豬肉燉粉條】所需材料:五花肉500克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1湯匙、干辣椒1個、
推薦閱讀
- 屬牛女和屬羊男的相配嗎，婚姻狀況怎么樣
- 2022年8月10日出生的寶寶好嗎 免費八字分析
- 烤魚干的做法 魚干的做法
- 在職場情商高的星座
- 親孫女夢見已故的爺爺是什么意思
- 肉末茄子的做法步驟 肉沫茄子的做法
- 食神旺的女人好不好 食神多的女人屬于旺夫命嗎
- 屬牛女和屬狗男的相配嗎，婚姻狀況怎么樣
- 男命只有偏財的婚姻 什么樣的八字偏財多
- 86年出生的今年多大屬虎的 財運旺不旺