正月里，福州人還有一個專屬節日——拗九節 。
基于拗九節的精神內涵，2020年11月，福州拗九節習俗被列入福州市第六批非物質文化遺產名錄，2022年1月又進一步成功上榜福建省第七批省級非物質文化遺產代表性項目 。
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2021年3月9日，福州市閩都鄉學講習中心主任、閩都文化志愿者方向紅從時任 *** 福州市委宣傳部副部長、文明辦主任張學勇手中接過第六批福州市非物質文化遺產牌匾 。
拗九節的由來
拗九節是福州特有的傳統節日，日期是農歷正月廿九，福州民間稱正月初九為“上九”，十九為“中九”、廿九為“后九”，故此節又稱“后九節” 。
關于拗九節的由來主要有兩個版本，一是源自“目連救母”的故事，二是“送窮”的民間說法 。
“目連救母”
據傳，古時候有一個叫目連的人，其母親死后被關在陰間牢房里，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒小鬼給吃掉了 。后來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、 紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：" 這是什么?", 目連隨口答道∶“這是黝垢."(福州話“九”與“垢”諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃 。因此“拗九粥”才得以送到目連母親的手中 。
這天正好是正月廿九 。閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱為“上九”，十九稱為“中九”，廿九稱為 “后九”，所以這粥便叫“后九粥”。后來，以粥的顏色黝黑，叫“拗九粥”，又以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。
鄉人贊嘆目連的孝心，遂仿其孝行 。于每年正月廿九煮“拗九粥”孝敬雙親及鄰里長輩，并相沿成俗，演繹出“拗九節”這個民俗，流傳至今 。
“送窮”
傳說，上古顓頊、高辛時，宮中生一子，終日衣不蔽體，宮中叫他“窮子”，他在后正月晦日（即正月初六）死，宮里把他埋葬后定下一天“送窮日” 。
明代學者謝肇制曾說：“高陽氏子，衣敝食糜，正月晦日死，世作糜，棄破及街巷口，除貧鬼 ?！鼻宕肿鏍c對此也表示認同，曾作《閩中歲時雜詠》寫道：“相傳拗九屆芳辰，各煮飴糜雜棗榛 。掃盡塵封投盡穢，送他窮鬼迓錢神 ?！?br /> 舊時以陰歷正月晦日為送窮日，至明、清改為正月廿九 。早年，在拗九節這一天，民間有除晦送窮的習俗 。每逢這天，福州人家家戶戶都會大掃除，清掃家里的破爛臟穢，并將之作為垃圾倒掉 。
拗九節的習俗
福州方言中“后”與“拗”諧音，舊時福州人認為，逢“九”不順利，因此每年這天，歲數逢九或九的倍數的人都要“過九” 。
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這里說的“九”分為“明九”與“暗九”，即：凡年歲數中帶有“九”的，如9、19、29等，稱為“明九”，凡歲數是“九”的倍數，如18、27、36等，稱為“暗九”，家里要為其煮拗九粥、太平面（即線面、鴨蛋），以祈其逢兇化吉，除去晦氣，平安地跨過“九”的門檻 。
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福州還有個“摜九”送拗九粥的習俗 。凡已嫁的女子，在拗九節這天，必提拗九粥回家探望父母與尊長者 。
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以前盛拗九粥的容器，是一只大海碗或小缽，粥面上用花生或紅棗等排成“福”字或“壽”字圖案，根據具體情況（如父母長輩歲數逢九、倍九）再放上豬腳、鴨蛋、豬腳、線面等美食，湊成一碗美好寓意送其父母、親戚及家人，這樣的粥叫“孝順粥”“孝子粥”；已分家另過的兒子也應“摜九”，回家看望父母 ?？赐Y束時，父母會煮好拗九粥給子女捎帶回去，將美好的寓意回饋給兒女 。
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據福州民俗專家方向紅介紹，這是其父方炳桂在世時收藏的一張珍貴圖片，上面有一名女子提著一個精美的禮盒（也叫摜盒或摜籃，是早年女子‘摜’粥回娘家常用的物品） 。舊時福州已出嫁的女子，在拗九節這天一定要“摜”拗九粥回家探望，以示其不忘父母養育之恩及對父母的孝敬之情 。
每年的拗九節，福州滿城飄散著香甜的味道 。一碗剛出鍋的“拗九粥”，熱氣騰騰，糯米的清香緩緩飄散在空氣里，紅糖染成一碗淺琥珀色，入口是各種食材糅合的香甜，紅棗與桂圓的酣甜、荸薺清脆，蓮子帶粉的口感略為綿潤，白果更軟糯一些，甜滋滋的，仿佛人們呼吸里都有溫暖的紅糖味 。
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