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松軟甜蜜的面包碰撞酸甜可口的百香果奶酪餡 ， 雙重口感甜而不膩！用金龍魚面包小麥粉做出松軟綿密的面包 ， 再裹進百香果奶酪和蜜紅豆 ， 刷上蛋液烤至金黃飄香！趁熱用手撕著吃幸福感爆棚！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方認證達人】
用料金龍魚面包用高筋小麥粉 250克酵母 3.5克細砂糖 30g鹽 4克牛奶 140克奶粉 10克蛋液 25克蜂蜜 6克椰子油（黃油） 25g百香果奶酪餡： 百香果汁 20克奶油奶酪 120克奶粉 6克煉乳 20克蜜紅豆 120克
做法步驟
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1、準備好面包需要的所有材料
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2、面團部分除了黃油外全部放入攪拌桶里
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3、開啟廚師機高速攪打面團
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4、攪打至面團成團 ， 拉開有很粗糙的膜有一定延展性加入軟化的黃油塊
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5、繼續先低速攪打面團至黃油融化 ， 再高速攪打面團至完全狀態
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6、攪打好的面團放入干凈的大碗里
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7、放入發酵箱26℃濕度80%進行一發 ， 大約1小時左右
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8、發酵時做百香果奶酪餡 ， 奶油奶酪加入糖 ， 奶粉隔熱水攪拌至順滑
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9、最后加入百香果汁攪拌均勻即可
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10、面團發酵至兩倍大 ， 手指戳洞不回縮即可
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11、取出面團均分成六個小面團 ， 蓋上保鮮膜松弛15分鐘
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12、松弛結束 ， 把面團搟成長方形面片 ， 先抹上一層奶酪餡
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13、再鋪滿蜜紅豆
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14、自上而下卷起來 ， 捏緊收口成長條狀
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15、用刮刀豎著從中間切開 ， 兩股面團纏在一起
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16、最后盤城一個圓環放入紙模里
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17、放入發酵箱再36℃濕度85%進行二次發酵 ， 發酵至面團1.5倍大
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18、發酵結束 ， 烤箱180℃預熱 ， 面團刷上一層蛋液
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19、放進預熱好的烤箱180℃烘烤15分鐘
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20、烘烤結束 ， 取出面包晾涼即可
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21、這款面包果香四溢 ， 吃起來松軟甜蜜！
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