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冬瓜排骨湯是一道營養湯品，食材簡單，清淡營養，老人小孩都能喝，天冷了來一碗，特別暖心 。
今天就給大家分享一個冬瓜排骨湯的家常做法，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以試試 。
下面請看我們的操作：
1.首先看一下我們需要的食材：冬瓜半個，蔥姜各適量，洗凈的排骨一份，紅棗、枸杞各適量，放入清水中浸泡一分鐘 。
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2.先把排骨焯一下水，鍋中燒水，涼水下入排骨，加入姜片，少許料酒去腥，開大火燒開 。
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3.煮開以后，我們撇去浮沫，然后撈出，用清水沖洗干凈，再控干水分備用 。
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4.然后把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加夠，避免中途加水，影響湯的口感，開中火燒開 。
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5.在這個時間，我們處理一下冬瓜，先從中間切開，削去外皮，切成小塊，去掉一部分內瓤，再切成小片，放入盆中 。
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6.等水燒開后，加入少許白醋，這樣更利于析出排骨里面的鈣質，然后改成小火，連續燉40分鐘 。
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7.現在排骨已經燉得差不多了，掀開鍋蓋，揀出里面的蔥段和姜片 。
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8.然后下入冬瓜，再放入大棗和枸杞 。
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9.加入適量的食鹽，再加入少許雞精調味，改中火繼續燉5分鐘 。
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10.好了，五分鐘以后關火，打開鍋蓋，最后再撒上一點蔥花點綴，美味即成 。
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11.好了，這道營養美味的冬瓜排骨湯就做好了，清淡可口不油膩，喜歡的可以試試 。
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【冬瓜排骨湯的功效與作用冬瓜排骨湯】如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注之一名廚，我們下期再見 。
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