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蜜汁 ， 從字面意思來看 ， 就是甜味的果汁 ， 其實蜜汁是一種植物的分泌物 ， 是一個歐美雜交品種 ， 原產地為日本 。蜜汁的果穗大小適中 ， 形狀呈圓錐形或者圓柱形 ， 顏色呈紅紫色 ， 果皮厚實 ， 果肉柔軟 ， 里面有肉囊 ， 果汁較多 ， 口味酸甜 ， 具有一種美洲口味 。在北京 ， 有一種蜜汁是八月中旬成熟 ， 屬于中熟品種 ， 是優良的制作蜜汁的品種 。
【蜜汁烤肉的蜜汁是什么 蜜汁是什么味道?】蜜汁指的是把白糖、麥芽糖、蜂蜜等加水一起化成濃汁 ， 放入加工好的原料 ， 經過熬或蒸等方法 ， 使它變成質地軟糯、甜味滲透、潤透糖汁的一種烹調方法 。原料一般包括干果、鮮果、排骨、魚翅、銀耳、根莖蔬菜等 。
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