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花膠和魚泡本質上是沒有什么區別，花膠是魚泡的干制品，魚泡就是魚鰾的俗稱 。魚鰾是大部分魚類都會具備的一種器官，其中填充有氮氣、氧氣和二氧化碳，魚類可以通過魚鰾的收縮和膨脹，從而調節魚的身體密度，來控制魚在水中的上浮和下沉，如果處在缺氧的環境下，魚鰾就可以成為魚的輔助器官，為魚提供氧氣 。
【魚泡 花膠 區別 花膠和魚鰾的營養一樣嗎?】花膠，也叫魚肚，是從魚腹當中取出魚鰾，切開曬干后制成的，因為它以富有膠質而出名，所以稱它為花膠，花膠里面含有豐富的蛋白質等，對人體十分有益 。購買花膠時，一定要挑選比較厚重的，購買回來之后，曬一曬味道會更加濃厚 。
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