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貓耳朵怎么炒好吃竅門 貓耳朵怎么炒好吃

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本篇文章給大家談談貓耳朵怎么炒好吃，以及貓耳朵怎么炒好吃竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔 。
1能否指點下貓耳朵的好吃做法？零食貓耳朵的做法
食材用料
【白面團】
面粉 半碗、白糖 1勺、鹽 1克、溫水 半碗、泡打粉 1克
【紅面團】
面粉 半碗、紅糖 2勺、鹽 1克、溫水 半碗、
泡打粉 1克、食用油（炸制用） 適量
做法步驟
（1）成品圖 。
（2）1勺白糖用半碗溫水化開，2勺紅糖同樣用溫水化開 。勺子就一般家用喝湯的勺子，
碗就是一般吃飯盛的碗 。
（3）紅糖水化開會有顆粒，所以得用漏網過篩一遍 。倒入大點的盆中，加入半碗左右的面粉和
1克泡打粉，鹽攪勻揉成光滑軟硬合適的面團，不要太硬也不能太軟 。
（4）白糖水也倒入大點的盆中，加入面粉，鹽和泡打粉攪勻揉成光滑面團 。兩個揉好的面團
一旁蓋保鮮膜醒發至少1小時 。
（5）在硅膠墊上撒少許干粉防粘，醒發好的面團分別搟成3mm的薄片 。如果搟的時候
有回縮搟不開，說明醒發時間不夠 。
（6）白色面片上面抹點清水，放上紅色面團重疊 。抹清水是為了兩個面片更好的粘連 。
（7）從一邊卷起來，卷緊 。
（8）成一個長條 。包上保鮮膜放入冰箱冷凍室凍半小時定型 。各自冰箱冷凍溫度不同自行
把握，別凍太硬，有點硬性即可 。
（9）定型是為了面團不至于太軟不好切形狀，如果凍太硬就稍微回軟下再切 。
硅膠墊上撒少許干粉，用菜刀切成一個個薄片，切一片拿開一片以免粘連 。
（10）全部切好 。面團不是特別硬切的時候就自然地成了耳朵的形狀，如果凍太硬切的
就會是圓的，不會是自然的耳朵形狀 。
（11）鍋中加稍多的油燒熱，插入筷子立刻冒氣泡即可，一片片下油鍋，中小火炸 。
（12）炸至定型 。
（13）撈出瀝油即可 。
（14）成品圖，松脆剛好！
（15）成品圖 。
（16）成品圖 。
小貼士
加泡打粉是為了成品更松脆，如果不加炸出來的成品會比較硬脆！
覺得泡打粉不健康就換成酵母也可以 。
不過現在的泡打粉都是無鋁的泡打粉，所以少加點也沒事的！
材料中的具體量我沒有用廚房電子秤稱重，都是用吃飯用的碗量的，大概是半碗溫水用半碗面粉，自己根據自家面粉吸水性調整吧，揉的時候干了就用手沾水接著揉就好 。
揉好的面團別太干，跟饅頭差不多就好 。
白糖和紅糖自己把握吧，甜度問題，如果成品不甜可以撒白糖吃！
白色面團可以用牛奶或奶粉揉面，紅色的可以用黑巧克力或者可可粉，自己想象吧，我還是比較喜歡紅糖和白糖的 。
2番茄雞蛋炒貓耳朵怎么做如何做好吃原料：面團一塊、番茄2個、雞蛋2個、蒜苗3根、小蔥1根、香菜和姜適量
調料：色拉油、老抽、鹽、花椒、醋各適量 。
貓耳朵做法：
1、貓耳朵的面團要比包餃子面和的稍硬點，然后餳半小時左右 。
2、把面團搟成厚約8mm的面片，切寬約8mm的條，再切成小方丁，撒點玉米面防粘 。
3、拿一小面丁用大拇指按壓往前推就成了，用竹簾推出來的有花紋比較漂亮，面板推出來表面是光滑的 。把所有的小面丁依次推完 。
4、開水下鍋大火煮開中火煮4分鐘左右撈出放到涼水盆里過一下備用 。
炒貓耳朵：
1、準備好蔬菜，番茄去皮切小塊，姜切絲，蒜苗切段，小蔥切碎，雞蛋炒散備用 。
2、熱鍋倒油，放幾?；ń氛ㄏ銚瞥觯湃胧[姜出香味倒入番茄翻炒至出汁放適量的調料再倒入炒散的雞蛋炒勻，最后放蒜苗 。
3、把貓耳朵倒入超好的番茄里快速翻拌炒3分鐘左右關火，喜歡醋的可以倒點 。出鍋撒香菜末 。
3“土豆貓耳朵”怎么做，當菜又當飯，筋道Q彈，好吃解饞呢？“土豆貓耳朵”怎么做，當菜又當飯，筋道Q彈，好吃解饞呢？
這道用土豆做出來的貓耳朵又叫麻食，作法非常的簡單，所有人都可以輕松搞定，小孩第二天提名要吃，每一次上菜準能吃2碗 ?，F在我把這道“土豆貓耳朵”的做法送給你們，喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【土豆貓耳朵】食物：面粉、土豆、番茄、生雞蛋、長豆角、圓蔥、辣椒、蔥、姜、鹽、生抽醬油、雞精、耗油 。
之一步
作法：提前準備2個大點土豆清洗削皮，切成片狀，擺入鍋蒸中蒸20分鐘左右，土豆用筷子一扎，輕輕松松扎透就好了 。

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