四川小吃繪畫 四川小吃( 三 )


15、達州燈影牛肉
燈影牛肉是四川省達州市著名的地方傳統名食,因牛肉肉片薄而寬,色紅亮,味麻辣鮮脆,用“燈影”來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布,故名燈影牛肉 。燈影牛肉是把牛后腿腱子肉切片后,經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序 *** 而成,其麻辣香甜,深受人們喜愛,成為四川著名的特色美食之一 。MAIgoo小編推薦四川其他特色美食小吃:四川酸辣粉、梓潼片粉、瀘州黃粑、口水雞、葉兒粑、夾絲豆腐干、張飛牛肉等等 。

推薦閱讀