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By 浪子孤狼
用料田螺 500克姜 1塊蒜 5瓣干辣椒 4個靑紅螺絲椒 各2個花椒 20粒醬油 1勺料灑 1勺雞精 1茶匙香蔥 2根鹽 適量油 適量
做法步驟
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1、1備好田螺洗凈 。
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2、2鍋中加水，放入田螺，焯水兩分鐘 。
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3、3撈出瀝干水分侍用 。
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4、4備好干辣椒，花椒，姜和蒜 。
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5、5鍋熱油，放入干辣椒，花椒，姜蒜炒香，放入田螺 。
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6、6加入鹽，調入料酒，醬油翻炒 。
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7、7加入大半碗水，蓋上鍋蓋，中火燜制十五分鐘 。
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8、8青紅辣椒切段 。
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9、9打開鍋蓋，加入辣椒，雞精調味翻炒 。
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10、10最后加入香蔥段炒勻，即可出鍋啦~
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11、11成品
田螺的營養功效田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒 。
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