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怎樣炒茄子好吃又簡單：
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1、首先把茄子洗凈，切成小長條，然后用水泡著，避免變色 。
2、把茄子從水里撈出來瀝干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接著把之前備好的茄子倒入其中 。
3、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然后蓋上鍋蓋 。三分鐘打開鍋蓋，制作成軟軟的，帶一點脆感 。
4、最后制作時需要放一點醬，少許油，適量豆瓣醬，雞精，味精，辣椒粉等 。加一點淀粉水熬一會兒，直接淋在茄子上面，熬成黏糊狀，如果喜歡醬料，可以根據自己的口味自由調配 。
可口的炒茄子怎么做好吃又簡單，做法圖解：
1
將番茄切丁、茄子滾刀切、大蒜和姜也切片備用 。
2
丟入蒜片姜片爆香后先將豬肉炒至半熟，并且加入米酒嗆鍋去腥 。
3
然后加入番茄洋蔥炒軟后，在加入茄子翻炒 。
4
加入是先準備好的醬料中的豆瓣醬&白味噌，然后加水到快要蓋滿食材后，切大火煮滾，試過味道后可以斟酌加入味霖，建議加入些鰹魚露來提味，此時味道不要調太重，因為要再轉中小火讓食材入味 。
5
等到湯汁收半后，美味的辣炒茄子就大功告成了!
茄子怎么炒好吃：
1
備好食材：茄子去蒂洗凈；洋蔥、小米辣，小蔥洗凈；大蒜去掉蒜衣，洗凈；
2
洋蔥切碎，大蒜切碎，小蔥切成蔥花，小米辣切圈；
3
茄子兩邊分別放一根筷子，然后將茄子正反兩面切蓑衣刀，放進可微波用的容器里；
4
茄子上拍少許水，放入微波爐里，蓋上微波爐專用蓋，高火3分鐘后，取出待用；
5
碗里調入洋蔥末，蒜末，植物油，辣椒粉攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；
6
調料碗取出，調入適量蠔油，生抽，糖，醋攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；
7
將調料里的醬汁澆在茄子上，放進微波爐，高火1分鐘；
8
取出，撒入適量小米辣，蔥花 。
茄子怎么炒好吃又簡單：
茄子怎么做好吃+家常簡單做法
茄子有豐富的營養保健價值，做法也很多，在家怎么能夠做出家常茄子的味道？
準備材料: 主料：茄子 輔料：青椒，生粉，鹽，油，生抽，蒜
01把茄子和青椒切條備用 。
02鍋里放油，放蒜瓣爆香后，放入茄子和生抽，爆炒 。
加適量清水，燜煮一會兒 。
03加入青椒和鹽，翻炒 。
04把生粉兌水倒進茄子里，翻炒幾下后，準備好干凈的盤子準備出鍋 。
05出鍋裝盤即可 。
茄子怎么炒才好吃？：
東坡茄子煲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
東坡茄子煲的制作材料：主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷葉1張,紅椒片,青椒片,蔥花各適量 。
調料：蔥,姜,鹽,色拉油,味精,雞精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各適量 。
教您東坡茄子煲怎么做，如何做東坡茄子煲才好吃1.五花肉斬塊，入油鍋加蔥、姜炒香，入鹽、味精、老抽、胡椒粉調味、調色，燒至紅亮酥爛 。
2.茄子切成長條，入油鍋炸熟，加肉末、五花肉汁紅燒，入鹽、雞精、糖、香油調味，勾芡 。
3.煲底墊入荷葉、五花肉放上燉好的茄子、肉末和紅椒片、青椒片、蔥花，煲5分鐘即可 。
茄子炒肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
茄子炒肉的制作材料：主料：里脊肉,茄子
調料：鹽,生粉,蒜,胡椒,少許味精
教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃茄子炒肉的簡單做法：
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻 。
鍋里油熱，大火炒熟肉絲，添起 。
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精 。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精 。
提示：茄子要嫩 。用肉片也行 。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加炒好的肉絲、胡椒及少許味精 。
茄子炒豆角的做法詳細介紹【請問茄子怎么做好吃，茄子怎么炒更好吃】
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