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這款火爆ins的網紅巴斯克蛋糕簡直就是cheese控無法拒絕的甜品噢！微焦的表皮看起來超級有食欲，熱量吃起來也是十足的罪惡感，哈哈哈[笑哭R] 這款蛋糕簡單到難以置信，攪一攪就OK……想失敗都難[偷笑R]重點是冷藏之后風味尤佳，芝士香醇濃郁，口感順滑，不會過于甜膩，吃完滿口奶香讓人回味無窮！
By 是安北北啊
用料kiri奶油奶酪 200克雞蛋 2個蛋黃 1個細砂糖 45克愛樂薇淡奶油 100克玉米淀粉 10克鹽 1克煉乳 10克恩波露酸奶油 35克香草精 1/4小勺
做法步驟
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1、準備好食材，稱重備用 。
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2、奶油奶酪微波爐加熱20秒，用刮刀攪拌至順滑 。
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3、分次加入煉乳、酸奶油、香草精，每次都要攪拌均勻 。
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4、雞蛋和蛋黃混合打散，不要打發，分3～4次加入到奶酪糊中，攪拌均勻 。
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5、分3次加入淡奶油，混合均勻 。
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6、最后篩入玉米淀粉，混合均勻 。
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7、最后過篩奶酪糊 。
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8、6寸蛋糕模內墊上烘焙紙，倒入奶酪糊，輕輕震模 。
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9、放入提前預熱好的卡士烤箱中，中層230℃，烘烤25～28分鐘 。
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10、上色程度取決于烘烤時間，不過越久蛋糕體會越干 。
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11、烘烤結束取出，連模具一起放涼后包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上 。
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12、我喜歡淡一點的上色
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13、吃之前撕開烘烤紙，刀具過熱水擦干后切塊，切面會更平整噢！
小貼士1、如果沒有酸奶油，可以替換等量的原味老酸奶，或者用淡奶油?檸檬汁 *** 酸奶油 。2、 *** 過程中避免打發，以免烘烤時膨脹開裂 。3、玉米淀粉也可以用低筋面粉代替，不過吃起來粉感會明顯一些 。4、冷藏之后更好吃 5、選用高品質的原材料才能 *** 美味的食物呀 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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