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木子油和山茶油沒有區別，它們是同一種東西，只是叫法的不同 。木子油的學名就叫山茶油，又叫野山茶油、茶籽油、油茶籽油 。木子油取自野生油茶樹的種籽，味微苦 。制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油 。
【麻油和山茶油區別 木子油是茶籽油嗎?】木子油只生長在我國南方的幾個省市，尤其是江西，湖南地區 。木子油既可以外用也可以當作食用油，外用的話，加工后可以制作成護膚品，當作食油的話，可以用來炒蔬菜、肉類，成菜后口味還是不錯的 。
真正的純高山野山茶油聞起來與別的花生油或者大豆油多了些醇香，色澤是純正的金黃色但不渾濁，可以一眼到瓶底，聞起來和吃起來都帶點淡淡的苦味，吃野山茶油炒的菜，會感覺有絲絲的苦味 。
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