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【茶干是哪里的 什么叫茶干?】茶干是由大豆、甘草等十多種材料做成的 。
茶干是一種高端豆制品，可以看作是豆腐干的一個品類，但不管是用料、做工都要考究很多，尤其水質是關鍵 。茶干一般選用甘草、優質大豆等十多種天然材料制作而成的，其成品色澤醬紅、回味持久、細嚼味長、有韌性等特色 。
茶干中除了含有豐富的植物蛋白質外，還含有人體所需的十八種氨基酸，以及鉬、鍶、鈣、錳等十多種微量元素 。茶干古名是叫做菽乳干，因其近似茶色，又是名茶搭配食用的佳品，所以取名為茶干 。茶干之名，源自于南宋末年時期 。
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