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家人喜歡吃面食 ， 馬上安排 。寶媽們也可以快速安排早餐嘍～
By 魯西西的快樂生活
用料面粉 500克鹽 適量食用油 適量
做法步驟
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1、面粉300克 ， 鹽三克混合 ， 增加面的筋性 。
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2、用筷子把面粉分兩半 ， 一半80℃開水和面 ， 一半冷水和面 ， 和成一個柔軟面團 ， 此時面團可以不太光滑 ， 之一次醒面十分鐘 ， 表面刷油鎖住水分（我用的pvc手套不會粘手 ， 很方便） 。揉面五分鐘 ， 第二次醒面四十分鐘 ， 此時面團可以拉伸很長 ， 延展性非常好 。
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3、把醒好的面團分成等分的小面團 ， 用保鮮膜蓋好 ， 再次醒十分鐘 。
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4、把醒好的小面團搟成長方形薄面餅 ， 表面刷薄油 ， 少量鹽 ， 少量干面粉 ， 是為了更好的讓餅起層 。
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5、刷油 ， 撒鹽 ， 撒干面粉 。
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6、上下對折 。
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7、再對折 。
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8、把餅拉長 ， 越長越好 ， 這樣是為了讓餅起層多 。
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9、從一邊卷起 ， 結尾收口處墊在下面 。
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10、做好后用保鮮膜蓋好 ， 鎖住水分 。醒發十分鐘 ， ， 是防止搟餅時候餅回縮 。
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11、搟成圓形薄餅 ， 厚度為一厘米硬幣 。生坯就做好了 。
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12、生坯冷凍保持時間更久 。
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13、給孩子安排一張吧 ， 薄油 ， 放餅 ， 表面刷薄油 ， 每個面烙2分鐘 。
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14、蓋上蓋子 。
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15、成品 。
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16、抓一抓 ， 很酥脆哦 。
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