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回鍋肉的做法最正宗的做法 回鍋肉的做法

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回鍋肉的做法最正宗的做法 回鍋肉的做法

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說到川菜 ， 不知道哪一道菜會讓你印象比較深刻呢？照我說【回鍋肉】肯定算一道 ， 回鍋肉做法簡單 ， 廚房小白都很容易上手 。從宋朝開始 ， 回鍋肉的吃法 ， 就已經存在 ， 據說到了清代 ， 這道菜才被發揚光大！這期的美食教程呢 ， 天健美食坊就準備給大家分享一下 ， 回鍋肉的家常做法 ， 喜歡吃回鍋肉的朋友們 ， 就趕緊圍觀吧 ， 喜歡美食的朋友們 ， 也別忘了給我點個關注 ， 我每天都會更新分享不一樣的美食教程 ， 相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
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【回鍋肉的做法最正宗的做法回鍋肉的做法】在開始正式 *** 之前呢 ， 我們首先需要準備以下食材：五花肉750克 ， 豆豉2湯匙 ， 豆瓣醬1勺 ， 生姜1塊 ， 花椒1把 ， 青蒜苗250克 ， 大蔥1段 ， 料酒2湯匙
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之一步：將五花肉清洗干凈之后 ， 冷水下鍋 ， 再將生姜、大蔥切片 ， 一起放入鍋中 ， 加入2湯匙料酒去腥 ， 然后大火煮開 ， 煮開之后 ， 轉成中火 ， 慢慢地將豬肉煮熟 ， 煮熟之后撈出放涼 ， 再切成約2毫米厚的薄片 ， 裝盤備用 。
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第二步：將青蒜苗清洗干凈之后 ， 放到菜板上面 ， 先用刀身將蒜白拍扁 ， 然后斜刀將大蒜切成寸段 ， 裝盤備用 。
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第三步：起鍋不加油燒熱 ， 然后將切好的肉片放入鍋中 ， 中火煸炒 ， 炒至五花肉表面焦黃 ， 微微卷起時 ， 放入1把花椒 ， 放入2湯匙豆豉 ， 再放入1勺豆瓣醬 ， 小火炒出紅油 ， 炒香！
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第四步：炒香后 ， 放入切好的蒜苗 ， 翻炒至斷生 ， 就可以出鍋裝盤啦！
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這樣一道咸香美味 ， 好吃又下飯的【回鍋肉】就 *** 完成了 ， 喜歡吃這道美食的朋友們 ， 就跟著做來試試看吧 ， 保證這個味道不會讓你失望的！
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好啦 ， 朋友們！這期的美食教程【回鍋肉】就分享到這里 ， 如果你在閱讀本文教程的過程中 ， 有看不明白的步驟 ， 請在本文下方的留言區給我留言 ， 我看到后會馬上給你解答的 ， 如果你有更好的建議 ， 或者更好吃的做法 ， 同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了 ， 如果你想學又暫時沒時間呢 ， 也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊 ， 感謝你的閱讀 ， 我們下期再見吧！

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