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時常會做這道下飯菜，搭配著米飯，有香又辣！真的是滿足味蕾的美味！
By 良人｜餐食記
用料五花肉 200克淀粉 適量杭椒 6根紅椒段 10-15顆蔥花 12克蒜片 12克姜片 2片老抽 1勺生抽 2勺糖 1勺雞精 1茶匙
做法步驟
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1、準備：肉切薄片、杭椒切小段、紅辣椒切段、蔥花、姜片、蒜片、淀粉
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2、將淀粉倒入肉里，充分抓勻備用
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3、國內放入適量油
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4、放入肉片翻炒，炒制肉片變色發白
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5、放入蔥花、姜片、蒜片進行翻炒
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6、再放入杭椒段、紅辣椒段，翻炒均勻，炒出辣椒的香味，
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7、倒入兩勺生抽
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8、倒入1勺老抽
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9、加入一勺白糖，均勻翻炒均勻，最后加點雞精調鮮即可
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10、肥瘦相間，肉質嫩滑！
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11、配米飯、配饅頭都炒雞下飯！
小貼士1、肉加淀粉炒時能更嫩滑！ 2、辣椒不要炒時間太長，避免辣椒太軟影響口感，避免辣椒皮變皺即可！
五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
【辣椒炒肉菜譜辣椒炒肉菜譜】2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
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