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青蟹一定要殺死再蒸 。
青蟹性情剛烈 ， 十分有力 ， 如果將未死的青蟹放入熱水鍋中 ， 青蟹極有可能奮力掙扎 ， 從而濺水燙傷他人 ， 所以 ， 青蟹最好殺死后再蒸 ， 以免出現意外或危險 。
青蟹為蟹科青蟹屬動物 ， 頭部呈卵圓形 ， 甲殼顏色會因種類及生長環境的不同而不同 ， 有深綠色、黃綠色、橄欖綠色等多種 。
青蟹屬于穴居性水生甲殼動物 ， 習慣棲息于潮間帶的泥沙海灘或沼澤地帶 ， 晝伏夜出 ， 白天穴居在洞內 ， 夜間出來覓食 。青蟹感覺器官十分靈敏 ， 行動敏捷 。
【青蟹要弄死再煮嗎 青蟹是活的上鍋蒸還是要殺死?】青蟹是我國海水養殖品之一 ， 鮮香味美 ， 肉質細嫩 ， 營養豐富 ， 特別是膏蟹 ， 煮熟后的蟹膏甘腴肥美 ， 色澤燦黃 ， 歷來深受廣大消費者喜愛 。
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