【紫菜需不需要泡一下 紫菜需要泡嗎?用冷水泡還是用熱水泡??】
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紫菜需要泡 。
在食用紫菜之前需要先泡發、洗凈，一是使其能夠呈現新鮮紫菜的狀態，二是將紫菜中的泥沙充分淘洗干凈，保證口感不受影響 。
紫菜，為紅毛藻科紫菜屬植物，是一種習慣生長于潮間地帶的海藻，也是世界上產值最高的栽培海藻，主要分布于中國、日本和韓國，屬于我國海洋農業出口主導品種之一 。
紫菜富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，味道鮮美，口感獨特，食用價值和營養價值高，可做藥食兩用，大約可分為130余種，大約在三百多年前就已經開始栽培，《平潭縣志》中就曾記載，當地藻農多通過石灰水清除雜藻以提高紫菜產量，而這種方法如今則叫做“菜壇養殖法” 。
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