大家好 ， 我是之一美食的阿飛 ， 關注阿飛 ， 有更多的家常美食供大家參考 。
今天為大家分享一道家常營養湯羮“蘿卜排骨湯”的做法 ， 蘿卜在中國民間素有"小人參"的美稱 。一到冬天 ， 便成了家家戶戶飯桌上的常客 ， 現代營養學研究表明 ， 蘿卜營養豐富 ， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 下面就為大家詳細的分享一下 ， 這道蘿卜排骨湯的做法 ， 喜歡的朋友一起來學習一下吧 。
文章插圖
【蘿卜排骨湯】
1.首先我們準備新鮮的豬排一斤 ， 剁成均勻小塊 ， 放入清水中抓洗出里面的血水 ， 蘿卜的話 ， 青蘿卜、胡蘿卜都可以 ， 去皮以后切成大小均勻的滾刀塊 ， 我們是青蘿卜、胡蘿卜都放了一些 ， 這樣湯的顏色更加好看 ， 口感更豐富 。姜切成片 ， 蔥切成段 ， 再放入幾粒枸杞和紅棗 ， 增加湯的營養 。
文章插圖
2.食材全部準備好以后 ， 我們把排骨焯一下水 ， 排骨冷水下鍋 ， 加入少許食鹽 ， 倒入一點料酒去腥 ， 慢慢的加熱 ， 排骨中的血水和雜質會逐漸析出 ， 水燒開以后把表面的浮沫撇干凈 ， 煮至沒有雜質溢出 ， 我們把排骨撈出用清水沖洗干凈 ， 控水備用 ， 這一步主要是為了去除排骨中的血水 ， 達到去腥的效果 。
文章插圖
3.鍋內燒油 ， 油燒熱以后把蔥段和姜片放入鍋中 ， 開小火爆香 ， 倒入控過水分的排骨 ， 轉中火煸炒2分鐘 ， 炒出排骨中的水分 ， 排骨炒香以后 ， 從鍋邊淋入適量清水 ， 喜歡喝湯的話 ， 水可以多加一些 。
文章插圖
4.然后轉大火把水燒開 ， 這時鍋中會出現一些浮沫 ， 我們把它打干凈 ， 這樣燉出來的湯會更加清爽不油膩 。浮沫打干凈以后 ， 把蘿卜倒入鍋中 ， 放入紅棗和枸杞 ， 湯汁再次燒開以后起鍋 ， 把排骨盛放在砂鍋里面 ， 開小火燉40分鐘 ， 把排骨燉熟、燉出里面的營養 。
文章插圖
5.40分鐘以后我們打開鍋蓋看一下 ， 湯汁濃郁鮮香 ， 混著蘿卜的清甜光看著就很有食欲 ， 最后根據自己的口味稍加一點食鹽提味即可 ， 千萬不要放太多調味品 ， 會影響骨湯本身的鮮美 。
文章插圖
【冬瓜白蘿卜排骨湯的做法蘿卜排骨湯的做法】我是阿飛 ， 感謝大家對之一美食的支持 ， 我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點關注 ， 阿飛謝謝大家觀看 。
推薦閱讀
- 推薦食譜：炒冬瓜籽
- 蝦皮東莞倉庫地址 *** 蝦皮冬瓜
- 經商的女人夢見吃豬肉排骨
- 做生意的女人夢見蛇好不好 做生意的女人夢見吃豬肉排骨
- 燉牛排骨湯的做法大全 牛排骨湯的做法大全
- 銀杏果怎么吃最好銀杏果的作用 銀杏果怎么吃最好
- 蝦皮東莞神鷹倉咨詢 *** 蝦皮冬瓜
- 冬瓜炒豆腐怎么做，冬瓜燒豆腐最正宗的做法？
- 糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨
- 排骨玉米湯的做法 排骨玉米湯