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“人過30 ， 天過午” ， 小的時候常常聽到家里的老人們這樣子說 ， 孩童時期哪里會體會到這句話的意思 ， 一向好奇寶寶的我必然會問奶奶 ， 奶奶說“人到了30歲 ， 就相當于一天中過去了一半的時間 ， 也就是到了中午”懵懵懂懂的聽著 ， 似乎明白又似乎不明白 。
但今時今日的我自然對這話領悟得透徹了 ， 人近中年了 ， 一切都會發生變化 ， 人生到了一個階段 ， 歲數到了一個階段 ， 身體各方面的精力自然也不比青春期旺盛了 ， 所以在生活里 ， 我們要注意生活節奏和規律 ， 尤其飲食上更該多注意 ， 每天自然要補充一些身體所需的能量 。
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提到給身體補充能量 ， 我想到了一道菜 ， 這道高蛋白的菜你敢吃嗎？干煸蠶蛹看著嚇人 ， 可是它酥脆香又營養 。蠶蛹到底是什么呢？就是蠶在吐絲結繭后 ， 經過4天后 ， 就形成了蛹 ， 有頭 ， 有胸 ， 腹三部分組成 ， 外表呈咖啡色 ， 人們稱之為蠶蛹 。蠶蛹可以做熟了吃 ， 是一道高蛋白的菜 ， 非常有營養 。“春蠶到死絲方盡” ， 變成蠶蛹還可以供我們食用 ， 看來蠶真的是給我們人類創造了很大的價值 。蠶蛹怎么做好吃呢？我們家都是做【干煸蠶蛹】 ， 這樣做外皮酥脆又香 ， 都可以吃掉 ， 一點不浪費 ， 下面和大家分享干煸蠶蛹的做法 。
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干煸蠶蛹主料:蠶蛹400克
配件:芹菜20克、胡蘿卜5克、蔥5克、姜5克、白芝麻2克、孜然粉2克、麻椒粒5克、燒烤蘸料5克、精鹽少許、玉米淀粉50克、色拉油適量
烹飪步驟1、買回來的蠶蛹 ， 放到清水盆中 ， 撒少許精鹽 ， 浸泡一會兒 ， 清洗干凈撈出 。
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2、把蒸鍋放水 ， 洗干凈的蠶蛹放到蒸屜上 ， 蒸大約8-10分鐘 ， 關火 。待蠶蛹冷卻后 ， 用剪刀一剪兩半 ， 把蠶蛹體內一個黑色的內臟取出 ， 扔掉 ， 裝盤備用 。
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3、把蠶蛹放到盆中 ， 撒上玉米淀粉 ， 再撒少許精鹽 ， 反復翻拌 ， 使每一半蠶蛹都粘上玉米淀粉 。
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4、鍋中放色拉油 ， 油溫升高到大約六成熱 ， 下入沾滿淀粉的蠶蛹 ， 炸至金黃撈出 。
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5、蠶蛹撈出控油后 ， 再進行二次復炸 ， 這時調大油溫 ， 炸至蠶蛹金黃又酥脆撈出控油備用 。
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6、鍋中留少許底油 ， 把蔥絲、姜絲倒入鍋中炒香 ， 再把芹菜段和胡蘿卜絲都倒入鍋中一起爆炒 ， 最后倒入炸好的蠶蛹 ， 撒上白芝麻、孜然粉和燒烤料 ， 快速大火翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 ， 干煸蠶蛹就做好了 。
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干煸蠶蛹這道菜做好后 ， 滿屋飄香 ， 單聞味道就能饞夠嗆 ， 夾一半蠶蛹牙齒上下一咬合 ， 就能聽到咔嚓的聲音 ， 又酥又脆 ， 又香 ， 滿口香遲遲不肯褪去 ， 這么酥脆 ， 老少皆宜 ， 而且還是道不錯的下酒好菜 ， 最主要的是高蛋白 ， 營養價值還高 ， 喜歡的朋友趕緊也做一盤吧！
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【冷凍蠶蛹的做法家常做法蠶蛹的做法家常做法】
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