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二月二，龍抬頭，在我們家鄉，按照老傳統要吃龍須 。龍須就是龍須面 。因為它又細又長，酷似龍須，故得名龍須面 。
二月二吃龍須面的寓意是，日子過得順順溜溜，長長遠遠 。
龍須面細嫩美味，不但二月二要吃，平時也可以經常做給家人享用 。我家就常吃龍須面 。今天給大家分享兩個做法，一個清淡雅致，一個熱烈奔放，看看哪一款是你愛的？
這種細如發絲的面條，做湯面最合適 。分享之一款做法：
【食材準備】
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1.龍須面半斤 。
2.雞蛋3個 。
3.小白菜半斤，洗凈切成段 。
4.金鉤海米少許，泡發洗凈 。
5.水發香菇幾朵，去根兒，切成小塊 。
【烹調 *** 】
1.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下香菇，海米炒香 。加少許水燒開后，加入小白菜 。
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2.水燒開后下入龍須面，燒開后，下入雞蛋液打散 。
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3.加上食鹽，雞精，芝麻油，即可出鍋啦！
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清湯龍須面，清淡美味，面條嫩滑細膩，散發著淡淡的蔥香和海米的鮮味，湯面上飄著嫩綠的小白菜和嫩黃的雞蛋，滿滿的春天的味道 。
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在我們家鄉，二月二還要吃豬頭肉，用豬頭肉做龍須面，香而不膩，別有風味 。
現在來分享龍須面的第二種做法：
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1.龍須面下水煮熟，撈出來過冷水，加一點芝麻油拌勻拔散，不然會黏在一起 。
2.起鍋下油，切成段的青蒜苗炒2分鐘，加一點生抽和食鹽炒勻，下豬頭肉，一起炒2分鐘，加一點水，把龍須面倒入鍋中燜一分鐘 。
3香噴噴的龍須面出鍋啦！就問你香不香？就問你饞不饞？
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蒜香濃郁，豬頭肉更加軟嫩清香 。龍須面細細的，特別入味，大口吃肉，大口吃面 真是過癮啊 。
蒜苗和豬頭肉特別對味，蒜苗油潤，豬頭肉吸收了蒜香，香而不膩，非常好吃 。您也趕緊試試吧！
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【龍須面的做法好吃的龍須面的做法】我是愛美食，愛生活的魚師傅，喜歡我做的飯，就收藏，轉發一下吧 。記得關注我哦！感謝您的閱讀！
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