可以分為動物蛋白和植物蛋白
動物蛋白分為纖維蛋白和球蛋白 。如肉類中的肌球蛋白為纖維蛋白；乳類中的乳白蛋白、酪蛋白 ， 蛋類中的卵白蛋白等 。
【蛋白質的營養成分】植物蛋白分為谷蛋白和醇溶谷蛋白 ， 如大豆中的大豆蛋白 ， 小麥中的麥谷蛋白等 。
氨基酸是構成蛋白質的基本單位 ， 存在于自然界中的300多種 ， 但組成人體組織的目前發現只有20種氨基酸 。各種食物蛋白質中必需氨基酸的種類和含量 ， 即各種必需氨基酸的構成比例不同 ， 即有著各自的氨基酸模式 。這種氨基酸模式不同決定著蛋白質的營養價值不一樣 。
OK ， 本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
推薦閱讀
- 物理性質和化學性質的判斷依據 物理性質和化學性質
- 荔枝的核能吃嗎 荔枝的營養吃法
- 去角質的正確方法有哪些，正確去角質你需要掌握這3個方法？
- 雞心的做法大全家常 雞心的做法
- 木瓜怎么吃有營養 木瓜怎么吃
- 牛油果有什么功效和作用 牛油果功效與作用營養價值
- 黃芪蜂蜜的營養功效有哪些
- 黃金百香果是一種營養的水果，怎么吃才最好呢？
- 金絲海柳是什么材質的 金絲海柳是什么
- 吃烏魚頭有什么好處 吃烏頭魚有什么營養價值