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花菜，又稱花椰菜，菜花或椰菜花 。
原產于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國 。
花菜營養價值高，富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等 。
其中胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍 。
維生素C含量非常豐富，鈣含量也較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美 。
所以深受人們的歡迎，今天推薦家常菜花菜炒肉的做法 。
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花菜炒肉主要使用到的烹飪技巧是炒 。
不過為了讓花菜在翻炒的過程中口感更脆，翻炒過程中不會散開 。
所以我們要先把花菜焯水后，放入冷水中浸透 。
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另外肉要使用五花肉，炒起來才會更香 。
五花肉如果油脂比較多，記得要先盛出再和花菜翻炒 。
如果不吃辣的朋友，可以不放，不過放辣椒會更有味道，一起在家試試吧 。
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花菜炒肉食材清單：
花菜 300克 / 五花肉 300克 / 蒜瓣 15克 / 食鹽 適量
干辣椒 適量 / 生抽 1勺 / 老抽 1勺 / 蠔油 1勺
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烹飪步驟
- step1 -
花菜洗凈切成小朵，干辣椒剪成小段備用 。
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- step2 -
蒜瓣切成蒜片，五花肉洗凈切成薄片備用 。
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- step3 -
鍋里水燒開，加1勺鹽下花菜燙1分鐘，再撈出放冷水里浸透 。
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- step4 -
另起鍋下油燒熱，先下三層肉煸炒出多余的油脂，炒好后盛出多余的油再把肉推到一邊 。
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【干黃花菜炒肉的做法花菜炒肉的做法】
- step5 -
下干辣椒和蒜片煸炒出香味，下花菜翻炒均勻 。
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- step6 -
接著調入蠔油，食鹽和生抽，繼續翻炒均勻盛出裝盤就可以了 。
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- step7 -
美味下飯的家常菜花菜炒肉，喜歡的朋友千萬別錯過 。
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菊子物語花菜炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第780道美食 。
花菜除了好吃，其實還長得好看，花菜花菜，像花一樣的菜 。
所以我們在網上經常能看到圖片，情人節除了送玫瑰花，還會送一大束花菜 。
那一大束花菜中，夾著money做點綴，可以說也是非常有創意了 。
當然除了花菜炒肉這樣的下飯菜，火鍋以及一些營養餐中，花菜也是常常出現的 。
你還有哪些花菜的美味做法，歡迎評論區留言分享哦 。
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