大家好 ， 這里是【劉一手美食】 ， 關注老劉 ， 每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、大雜燴 ， 字面上的意義是指一種在民間非常受歡迎的飲食做法 ， 類似于“亂燉” 。
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2、 今天老劉就來分享一下“水煮大雜燴”做法 ， 喜歡的朋友可以先收藏 ， 有空自己試一下 。
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3、下面開始介紹所需要的食材：
提前醬好的蠔油牛肉、提前醬好的雞胸肉、紅薯粉絲、蒜子、生姜、火鍋底料、黃豆芽、蓮藕、生姜
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4、先把粉絲放入盆中用冷水泡軟 ， 蒜子壓扁斬成末 ， 蓮藕先切片再切條 ， 黃豆芽、藕條、粉絲一起放入鍋中煮一下 ， 沸騰以后馬上撈出 。熱鍋倒油 ， 先放入郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油
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5、再放入兩勺自制剁椒醬炒香 ， 再放入姜片、蒜末爆香 ， 再放入清水 ， 再放入生抽、老抽上色、蠔油、白糖兩勺提鮮、鹽兩勺、料酒 。再把生菜放入鍋中 。再在鍋中放入提前醬好的雞胸肉和牛肉 ， 燒開后再撒上白胡椒粉
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6、把牛肉和雞肉連同湯汁一起澆在生菜上 ， 撒上蒜末、淋上花椒油增香 ， 再澆上冒青煙的熱油
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7、蠔油牛肉香滑鮮嫩 ， 無韌性 ， 味道鮮美
我是老劉 ， 感謝大家對劉一手美食的支持 ， 我們每天都有幾道家常菜供大家參考 ， 喜歡做飯的朋友別忘記點點關注 ， 老劉謝謝大家觀看
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【砂鍋海鮮大雜燴的做法大雜燴的做法】
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