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●●秘制素雞●●
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今日美食——秘制素雞
素雞是一種營養價值豐富的豆制品，口感軟韌以素仿葷，愛吃豆制品的小伙伴們不要錯過今天的秘制素雞！
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素雞：500g
冰糖：20g
蔥姜蒜：適量
蜂蜜：適量
配料：
食鹽、生抽、老抽、蠔油
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- Step 1
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▲素雞500g切成厚片；
- Step 2 -
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放入6成熱的油鍋里
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輕輕撥動不讓素雞粘粘在一起
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▲炸到每一塊的表皮都酥脆起氣泡，就可以撈出了；
- Step 3 -
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鍋內放油燒熱，放入20g冰糖，炒出焦糖色
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倒入炸好的素雞翻炒上色，然后推到一邊
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放入蔥姜蒜爆香，再混合炒勻
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▲淋入1勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一小勺鹽，翻炒上色；
- Step 4 -
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倒入熱水到快沒過素雞
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大火煮開后蓋上鍋蓋轉中小火慢燉20分鐘
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時間到后，開大火收汁，再倒入一勺蜂蜜翻炒上色
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▲最后撒點蔥花即可出鍋！
【素雞是豆制品嗎素雞】- Step 5 -
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▲素雞是江浙滬一帶的家常菜，吸飽了湯汁又香又嫩，小伙伴們可以在網上購買真空包裝的素雞來一飽口福~
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