1. 首頁 > 生活百科 > >

小白嘴山藥怎么吃最有營養 小白嘴山藥怎么吃

生活百科

大家好，今天本篇文章就來給大家分享小白嘴山藥怎么吃，以及小白嘴山藥怎么吃最有營養對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔 。
1小白嘴山藥怎么做好吃香酥山藥：配料有鮮山藥500克，白糖120克，醋30克，菜油600克，淀粉，味精適量 。制法：
1、將山藥洗凈上籠蒸熟，剝去皮，縱剖兩片再切成寸段 。
2、菜油燒熱，山藥段炸成金黃色撈出 。
3、傾出余油，放人炸好的山藥，加糖和少許水煮5分鐘，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用 。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特征 。山藥主產地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培 。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產地構成了國內主要山藥栽培區 。
2怎樣做甜山藥好吃這道甜香軟糯的山藥，不僅可以當菜還可以給孩子當小零食，小白嘴山藥含有豐富的碳水化合物，蛋白質，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳，除此之外還富含黏液汁、膽堿、蛋白質、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等營養成分，這些都是重要的滋補成份，可以補脾健胃，所以說白山藥不僅是重要的大補食品，而且是重要的藥材，因此自古就有“山藥山藥，山中之藥”的說法，常食有益身體健康 。
用料
小白嘴山藥適量
芝麻適量
白糖適量
甜香山藥的做法
小白嘴山藥去皮，切小段蒸熟
請點擊輸入圖片描述
白芝麻炒熟
請點擊輸入圖片描述
芝麻里加入白糖，把蒸好的山藥均勻的裹上一層芝麻和白糖，裝盤即可
請點擊輸入圖片描述
小貼士
裹芝麻時應該趁山藥剛出鍋時，不然涼了外面水份干了芝麻和糖不容易沾上，如果外面干了也可以在水里蘸一下再裹芝麻
3小白嘴山藥怎么做好吃呢？山藥，是我們日常生活中常見的食材，可以蒸，可以煮，可以燉，還可以清炒 。說實話，昨天以前我一直以為可以清炒的山藥只有水分較大的淮山，像小白嘴、鐵棍山藥之類軟糯的品種，只能蒸、煮、燉來食用 。昨晚母親節，和姐姐她們一家，帶著爸媽去***吃飯，在一桌各式各味的菜肴中，我的眼睛一下子就被一盤白 *** 嫩的清炒山藥吸引住了，白色的山藥片和橙紅色的胡蘿卜片錯落在一起，讓人食欲大開 。圓圓薄薄的山藥片，一看就不是淮山，應該是小白嘴或者鐵棍類，入口清脆爽口，孩子和爸媽都很喜歡，看著他們愛吃，想著家里還有山藥，可以試試做道菜了 。
家里兩根小白嘴山藥，還是買了煮粥剩下的，又長又細，今天午飯的時候，用來做了這道清炒山藥片，學著***的樣子，用波浪刀切了波浪形狀，看起來造型別致，加上少許胡蘿卜，切好就下鍋了，大火翻炒2分鐘，加點米醋調下味，就可以上桌了，簡單快手又方便，上桌兩孩子一入口，連連夸贊，說和***大廚一個味道，孩子們喜歡吃，我最開心 。山藥營養豐富，對于脾胃虛弱的老人和孩子來說，經常吃點山藥，可以補脾健胃，有助于腸胃的吸收 。山藥本身就是一種低熱量、高營養的食物，放心食用也不擔心會長胖的問題，沒有后顧之憂 。今天雨媽就把這道清炒山藥分享給大家，炎熱的夏天一道清脆爽口的家常小菜，開胃又解膩，千萬不要錯過喲 。
【清炒山藥】
【食材】：小白嘴山藥280克，胡蘿卜80克，米醋12ml，蔥花少許，姜絲少許，鹽少許，植物油少許
【 *** 過程】：
1、準備好所用的食材，山藥和胡蘿卜清洗干凈泥巴 。2、帶手套把山藥用削皮器削去表皮，清洗干凈 。把山藥用波浪刀切成薄片 。山藥去皮后，會有黏液滲出，和皮膚接觸容易引起騷擾，更好戴著手套操作 。3、把切好的山藥片泡入冷水里，反復沖洗數次，洗去黏液和淀粉 。把胡蘿卜也切成薄片，大蔥切成蔥花，生姜切絲，備用 。4、炒鍋倒入植物油燒熱，放入蔥花和姜絲，炒出香味 。5、放入胡蘿卜片，大火翻炒拌勻 。6、放入瀝干水分的山藥片，大火翻炒，加入一丟丟清水，來回拌勻 。加水可以防止氧化不變色，還可以保持脆爽 。7、加入一勺米醋，翻炒拌勻 。
8、加入少許食鹽，翻炒拌勻，關火 。9、裝入盤里，清爽美味又開胃，越吃越想吃 。

推薦閱讀