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3、準備一些青椒、紅椒，洗凈，去蒂，然后再切成辣椒圈，再準備一些香菜，切成香菜段，準備一把大蒜，剁成蒜瓣，再剁成蒜末，放入碗中備用，再準備一些小蔥，切成蔥花，生姜一塊，切成姜片，再改刀切成姜絲
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4、鍋中燒水，添加少許鹽，水開，放入腌制好的肉片焯水，小火煮到定型，再轉大火煮2分鐘，煮好撈出，控水備用
5、把焯水好的牛肉放進盆中，再放入青椒 紅椒圈，再放入切好的蒜蓉，放入姜末 再放入蔥花，再放入一勺白芝麻，澆入熱油，激發出香味
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6、接下來調味，添加生抽、老抽少許調色，再放入一勺蒸魚豉油，然后放入蠔油 鹽、適量的白糖，再放入香醋 香油，香菜 花生米
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【傳統年夜飯12道菜譜四涼八熱傳統年夜飯12道菜譜】7、全部添加進去，充分地抓拌均勻，一直抓拌到均勻的裹上料汁，然后盛入盤中，美味好吃的涼拌牛肉就調好了 。
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