大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味 ?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食 。天天用普通的食材，做出最美味的餐食 。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
響鈴紅燒肉
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原料 ：
豬五花肉一斤，抄手12個
調料 ：
鹽、味粉、濃口醬油、紅糖、鮮湯、色拉油各適量
*** ：
1、把五花肉切方塊，焯水待用；
2、鍋內下油，放入適量紅糖炒化，再下入五花肉、鮮湯、鹽、味粉、醬油，把五花肉燒制成紅燒肉，盛起置于容器內；
3、鍋內下油，燒至7成熱，放入抄手，炸至抄手金黃酥脆即可撈出擺放在紅燒肉旁上桌 。
干鍋牛蛙
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原料：
牛蛙腿1000克、郫縣豆瓣2湯勺、花椒少許、八角1枚、姜末1大勺、朝天椒10個、羊角椒1個、香蔥1/4個、竹筍2節、白糖少許、橄欖油2湯勺
*** ：
1.牛蛙（通常指牛蛙腿）在購買是宰殺后，洗凈剁成大小之中的塊狀；加入少許鹽巴；加入2勺料酒，用手抓勻后放入冷藏室腌制1小時備用；
2.洋蔥切成絲；朝天椒切成小段，姜片切成姜蓉備用；
3.腌制好的牛蛙，粘干淀粉；入油鍋炸2分鐘后瀝干油分撈出備用；
4.鍋中加入2湯勺橄欖油加熱，加入2湯勺郫縣豆瓣醬，加入少許花椒八角、大蒜、姜蓉小火炒香直至變成紅油；
5.將炸好的牛蛙放入鍋中，并且加入少許白糖、朝天椒、竹筍翻炒2分鐘，最后加入洋蔥絲、羊角椒絲；
6.攪拌1分鐘蓋上蓋子燜2分鐘后即可出鍋 。
肉末蒸豆腐
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食材：嫩豆腐1塊、肉末適量油，鹽、生抽、料酒、生粉、蔥花
做法
1.肉末加少許料酒，適量生粉，生抽腌制片刻 。豆腐沖洗干凈，切小塊裝進深盤里，切好蔥花 。
2.下肉末炒香，倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），調入適量鹽和生抽炒勻，重口的小伙伴可以適量郫縣豆瓣醬 。
3.炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤里，上鍋蒸10分鐘，出鍋撒蔥花即可 。
青椒炒雞蛋
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食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：
1、青椒洗凈，瀝干水份 。去籽 。切成顆粒 。放入盤子中待用 。雞蛋2個 。放少許鹽 。
2、打散 。鍋里放油，燒熱 。將雞蛋入鍋 。翻面 。用鏟子將蛋黃劃散 。
3、放入青椒碎 。翻炒 。再放入少許鹽 。炒勻 。起鍋裝盤即可 。
泡菜炒雞雜
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做法：
1.雞雜洗凈切塊放入料酒姜片腌制20分鐘，小米椒洗凈切絲，蔥姜蒜洗凈切末 。泡菜洗凈切段，干辣椒洗凈切段 。
2.起鍋燒油，油熱放入干辣椒，蔥姜蒜炒香，放入豆瓣醬翻炒2下，放入雞雜炒變色后，放入泡菜，小米椒，生抽，老抽，蠔油 。少許鹽炒熟即可 。
爆炒花菜
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材料：花菜260克、花椒1把、紅干椒4個、鹽適量、生抽1勺、老抽數滴
做法
1、先將花菜根部切去，將每片花菜瓣切片，梗部也切薄片即可
2、將生抽、老抽、鹽、幾滴醋、半勺水調成調味汁3、熱鍋燒油六成熱，放入一把花椒炸幾秒鐘，用油溫爆出花椒的香味 。
4、然后將花椒撈出棄之，放入紅干椒同樣炸幾秒鐘即可
5、倒入花菜開大火干炒2分鐘，加入調味汁翻炒1分鐘然后蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可關火出鍋！
蒜豉香蒸大腸
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材料：豬大腸500克，大蒜半個，豆豉10克，小米椒2個，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖適量，鹽少許，淀粉1勺，油適量，蔥適量
做法
【家常菜譜網家常菜普】1、豬大腸買回來后，先用流水沖洗干凈，然后加入面粉，鹽，醋揉搓干凈后翻面再次用流水沖洗干凈 。
2、取一鍋，加入適量水，放入清洗干凈的豬大腸，加入料酒，大火燒天后轉中小火，至煮8、9分熟后撈出，把瀝干水分的豬大腸切成小塊 。
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