大家好牛奶品牌排行榜，我是愛吃的荷花兒，很榮幸能回答這個問題 。
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以前我也不會選擇牛奶，每次去超市就隨便拿一種牛奶就走了，但是自從一個在牛奶廠上班的朋友給我科普了牛奶的生產過程之后，我就對如何選牛奶胸有成竹了 。
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常言道，“授人以魚不如授人以漁”，下面我就從什么樣的牛奶是好的純牛奶和目前我喝過最好純牛奶兩個方面來講一下，這樣大家看完之后不僅知道什么純牛奶好，而且還知道了以后該如何選擇純牛奶了 。
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一、什么樣的牛奶是好的純牛奶1，什么是純牛奶
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牛奶的種類有純牛奶，調制乳和復原乳 。配料表的配料只有生牛乳的才是純牛奶，就是生牛乳滅菌后直接包裝不添加任何東西的牛奶，所有的營養都來自于牛奶本身 。調制乳是以生牛乳為主料添加其他食品添加劑等輔料而成，復原乳則是將牛奶干燥成奶粉，然后再加水復原成牛奶，后兩種可能會添加很多成分，配料表的成分也會有很多，口感可能比純牛奶好，但營養肯定不如純牛奶 。所以我們想買純牛奶的話一定要仔細地看配料表，配料表只有生牛乳的才是純牛奶，這個一定要記住 。
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2，怎么買好的純牛奶
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我們知道了怎么買純牛奶，現在需要知道怎么買好的純牛奶了 。這個也很簡單，好的奶源+好的制作工藝=好的純牛奶，我們先去找好的奶源吧 。
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a,奶源標準
全世界的奶源標準都是一樣的，有四項參數，乳蛋白，乳脂肪，生乳菌落總數和體細胞指標數 。前兩項是一目了然的，在營養成分表里都有標注，數字越高表示奶源越好 。后兩項一般看不到，也就是容易出問題的地方 。我國奶源的國標細菌總數是每毫升在200萬以下，體細胞數量不做要求，國標的要求有點低 。
但是現在有個國家優質乳工程，它的驗收標準是，細菌數每毫升低于10萬，體細胞數量每毫升低于30萬 。好的奶源當然是乳蛋白，乳脂肪越高越好，細菌總數和體細胞數量越低越好，所以我們就應該盡可能選擇通過國家優質乳工程企業和農墾聯盟企業的牛奶 。
目前，我國通過國家優質乳制品和農墾聯盟的乳制品企業有這些，大家可以參考一下也可以自己網上查一下 。
b,純牛奶的加工工藝
找到了好的奶源，現在我們來講一下純牛奶的加工工藝，主要有兩種，一種是超高溫滅菌乳，一種是巴氏殺菌乳，區別具體如下圖，簡單來說，超高溫滅菌乳適合長時間保存和長途運輸，但營養流失比較大，口感也欠佳，巴氏滅菌乳的營養流失少，口感好，但是不適合長途運輸，需就近冷鏈運輸，冷藏保存的時間比較短 。
高溫滅菌乳的產品標準號是GB25190，它適合攜帶，出門或者不在家或者不方便的時候可以選擇這種純牛奶 。巴氏殺菌乳的產品標準號是GB19645，一般在家的時候都建議喝這種純牛奶，特別是小孩子會吸收到一些活性營養物質對身體有益 。但是飲用的時候需要特別注意，巴氏奶建議直接喝，如果需要加熱的話，溫度不要超過40度，要不然會破壞特意保留下來的營養成分（下圖就是巴士殺菌乳保留下來的營養成分，對身體有益） 。
c,怎么讀懂營養成分表選擇好牛奶
買的時候請仔細地看包裝背面的營養成分表里的這五項要素，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉和鈣的含量 。我們喝牛奶的目的就是攝入蛋白質，所以無論是高溫殺菌乳還是巴氏殺菌乳，好的純牛奶的標準就是蛋白質，脂肪和鈣含量越高越好，碳水化合物和鈉的含量是越低越好 。
二、目前我喝過最好純牛奶看到了這里大家大概應該知道怎么選擇好的純牛奶了，市面上好的純牛奶有很多種，目前我就說一下我喝的幾種比較好的純牛奶吧，高溫滅菌乳和巴氏殺菌乳分開說一下 。
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