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玉米排骨湯怎么做好吃 玉米排骨湯怎么做？

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【玉米排骨湯怎么做好吃 玉米排骨湯怎么做？】今天為大家分享一道食補湯品“玉米排骨湯”的家常做法，其實做法與食材都非常簡單，主要烹飪工藝是燉 。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、益氣生津等作用，還能促進人們對維生素和鈣的吸收 。
1.首先，我們準備肋排500克，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入一勺食鹽，一勺堿面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一會，抓出排骨中的血水和油脂 。
2.然后把排骨放入清水中，反復抓洗干凈，再用清水浸泡一會，充分去除里面的血漬，這樣排骨在烹飪的時候就不需要再焯水了 。
3.接著，我們準備輔料，大蔥切成段，生姜切成片，放在同一個盆中，準備一根玉米切成塊，胡蘿卜削過皮以后，切成均勻的滾刀塊備用 。
4.下面，我們開始燉排骨湯，砂鍋中加入適量的清水，把排骨擠干水分放進去，倒入蔥段和姜片，開大火燒開，鍋中會出現一些白色的浮沫，這是排骨中的油脂，用勺子打干凈，這樣湯喝起來會更加清爽，然后蓋上鍋蓋，轉小火燉一個半小時 。
5.一個半小時以后，把玉米和胡蘿卜倒入鍋中，挑出里面的蔥姜不要，蓋上鍋蓋轉大火再燉15分鐘，把玉米和胡蘿卜燉熟，燉出里面的營養 。
6.15分鐘以后，排骨湯已經非常濃白鮮香味十足，這個時候根據自己的口味，加入適量的食鹽調一下底味，鮮美的排骨湯就能上桌食用了 。
技術要點：

1.洗排骨時加堿面，能使排骨洗的更加干凈；
2.燉排骨時，鍋中的浮沫一定要打干凈，這樣湯喝起來更加清爽；
3.玉米和胡蘿卜下鍋以后要用大火燉煮，排骨湯才會更加濃郁奶白；
4.為了保持湯的鮮美，只需要食鹽調味即可 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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