【海南齋菜煲有哪些菜】
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海南齋菜煲有云耳、發菜、腐竹、粉絲、黃花菜、冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、鮮蕎頭、黃豆腐干、花生仁 。海南齋菜煲是海南民間傳統菜，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”“素菜”，海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間 。
海南齋菜煲寓意：吃齋菜，是海口家家戶戶多年的傳統 。初一吃齋，意味著來年不殺生，干干凈凈；初九吃齋，以圖日子平安吉利 。其中，甜菜寓意來年日子甜甜蜜蜜，生活美滿；水芹則寓意勤快肯干，勤勞致富 。經歷過2016年春節的高價水芹及甜菜后，海口市便積極部署，全力為市民這舌尖上傳統做準備，力爭打好這場齋菜煲保衛戰 。
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