平陸篇
平陸不平溝三千
溝溝都用樹來填
平陸
一個崎嶇不平的縣
不僅是中國的天鵝之鄉
中國最美生態文化旅游名縣
當地的土特產也是聲名遠揚
平陸蘋果
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溝壑山梁黃土深，風采草色葉染林 。窯隱喜瓦揚門楣，蘋果透紅沾汗津 。
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平陸蘋果，國家地理標志產品保護名錄產品 。平陸縣的蘋果出口量已經占到山西省蘋果出口總量的一半以上，是山西省重要的水果生產基地 。
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平陸縣地處晉豫黃河金三角地帶，北靠中條山，南臨黃河，海拔750米，晝夜溫差大，所產蘋果果型端正、色澤艷麗、果肉香甜、口感酥脆 。
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近年來，蘋果作為“平安果”被大眾所喜愛，過新年吃一顆“平安果”，期許新年平平安安 。
杜馬百合
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杜馬百合是平陸縣特產，為全國農產品地理標志產品 。平陸縣杜馬鄉素有“百合之鄉”之美稱 。俗話說“平陸不平溝三千，杜馬就屬一景點，三垣三溝北靠山，地理獨特出名產” 。
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平陸種植百合歷史悠久，明朝萬歷年間，杜馬一帶的百合就列為皇宮貢品，到清朝康熙十八年，杜馬百合被列入全國《名產錄》，馳名中外，有“中條參”的美稱 。
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杜馬百合口感鮮糯，清淡爽口，具有潤燥清熱的作用，是非常適合初冬干燥的氣候食用 。
菖晟坊牛肉
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山西菖晟坊食品有限公司位于素有山西南大門之稱的運城市平陸縣，地處秦、晉、豫黃河金三角，北依中條，南臨黃河，物華競秀，山水宜人 。
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菖晟坊牛肉選材——大河之陽獨有的山地黃牛 。該品種被當地百姓親切地稱為“爬山虎”，于1981年被編入《全國品種志》 。其肉質鮮嫩，蛋白質含量高，烹煮煎炸皆可，無論怎樣炮制，都不失厚重味道，依然清香可口，實屬各類餐飲宴席上的上等食材 。
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“菖”，據《本草》，為菖蒲，蒲類之昌盛者，先百草于寒冬剛盡時覺醒，因而得名 。有健脾之效，是一種歷史悠久的草本植物 。菖晟坊取“菖”字，意在生產綠色健康、安全放心、口感上乘、具有民族特色的 *** 鹵牛肉 。
馬泉溝水化柿餅
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馬泉溝水化柿，產于平陸縣坡底鄉馬泉溝、賀峪溝、畔溝、安溝、杠樹爻、香椿溝一帶，種植歷史約有1350多年，該柿種無核，所加工成的柿餅能速溶于水，并且以馬泉溝為最多，所以人們稱其為馬泉溝水化柿，為平陸縣所獨有的國內柿種珍品 。
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經山西農科院果樹所測定，水化柿的營養成份尤其是糖份含量居國內柿種之首 。其不僅所含營養成份豐富，而且具有止血潤肺，降低血壓的醫藥功效 。它質地柔軟，甜香可口，常被人們作為走親訪友的饋贈佳品 。
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馬泉溝水化柿做為平陸的土特名產有悠久的歷史，自唐貞觀年間，就成為向朝廷進獻的貢品 。近些年來，平陸的水化柿更是名揚國內外 。
香酥箍圈
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平陸有個傳統，小孩子們過生日都要吃箍圈，以保平安長大，因為我們當地人的方言叫箍圈饃，所以最后就起名為香酥箍圈！
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