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夏至節氣的傳統美食及養生誤區

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夏至這天 ， 太陽運行至黃經90度 ， 太陽直射地面的位置到達一年的最北端 ， 幾乎直射北回歸線 ， 此時 ， 北半球各地的白晝時間達到全年最長 。下面是小編為大家整理的夏至節氣的傳統美食及養生誤區 ， 希望對你們有幫助 。
夏至吃什么傳統美食
1、狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣 。吃狗肉能強壯身體 ， 史記云“秦人以狗御蠱 ， 俗謂夏至宜食狗肉” 。意謂夏天多流行性疾病 ， 夏至適宜食狗肉 ， 以增強抵抗力 。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今 。
2、荔枝
除了吃狗肉之外 ， 還有吃荔枝的習慣 ， 廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝 ， 兩者合吃不熱 。大量食用荔枝容易引起低血糖癥 ， 也就是“荔枝病” ， 因此一定要適量 。
3、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的 ， 也就是過水面 ， 用麥秸編一個精致的小笊籬 ， 在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃 ， 對于小孩子來說已經不只是吃飯了 ， 更是一種游戲 ， 充滿了樂趣 。

4、餛飩
無錫人中午吃餛飩 ， 取其混沌和合之意 。有民諺說：“夏至餛飩冬至團 ， 四季安康人團圓 ?！泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重 ， 希望孩子體重增加 ， 身體健康的習俗 。
5、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯 ， 舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜 ， 寓意吃了莧菜就不會發痧 ， 吃了葫蘆腿就有力氣 。
6、圓糊醮
醮坨由米磨粉做成 ， 加韭菜等佐料煮食 ， 又名圓糊醮 。“夏至吃了圓糊醮 ， 踩得石頭咕咕叫” ， 以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好 ， 插在水田的缺口流水的地方 ， 并且燃燒香以此祭祀 ， 祈求可以豐收 。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣 。
7、粽子
西北有些地區夏至吃粽子 。在西北地區如陜西 ， 此日食粽 ， 并取菊為灰用來防止小麥受蟲害 。

8、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天 ， 早餐會吃麥粥 。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味 ， 能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振 ， 同時還可祛濕利尿 ， 是夏至節氣不可多得的美味 。
9、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸 ， 名“夏至羹” ， 民諺云“吃了夏至羹 ， 麻石踩成坑” ， “夏至吃個團(音為”坨“) ， 一腳跨過河” ， 意喻力大無比 ， 身輕如燕 。
10、夏至餅
夏收完畢 ， 新麥上市 ， 所以有日吃面嘗新的習俗 ， 也有人用麥粉調糊糊 ， 攤成薄餅烤熟食用 。夾以青菜、豆莢、豆腐 ， 及臘肉等 ， 祭祖后食用 ， 俗謂“夏至餅” 。
11、豌豆糕
夏至這一天 ， 在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病 。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱 ， 人們多不思飲食 ， 才讓小孩先吃豌豆糕開胃 。此外 ， 老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重 。
12、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日 ， 將整雞蛋煮熟 ， 剝殼后加紅棗煮湯吃 ， 叫“吃夏至蛋” 。湘南一帶 ， 主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來 ， 將整雞蛋煮熟 ， 用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅 ， 再用一個小網袋裝上 ， 系上少年、兒童的前胸 ， 一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉 。民間以為夏至吃蛋 ， 能強身健胃 ， 行走有勁 。諺云“夏至吃蛋 ， 石板踩爛 ?！?。
13、新麥

山東部分地區 ， 夏至日有煮新麥粒吃的習俗 ， 孩子們用新麥秸編的小笊籬 ， 在湯水中撈取新麥粒吃 ， 既嘗新 ， 又是一種游戲 。
14、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面 ， 那叫“鍋挑兒” ， 據說有“辟惡”之意 ， 吃熱面是為驅除邪惡 ， 多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣 。

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