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吃洋蔥有什么好處和壞處 洋蔥有什么營養

生活百科谷胱甘

洋蔥因為其所含的營養，具有很強的養生功效、食療價值以及保健作用 。
1、預防癌癥 。洋蔥含硫有機化合物，能夠誘導致癌物質（如：亞硝酸鹽）的解毒化酵素，所以能夠預防胃癌、食道癌、大腸癌等 。
2、防止老化 。洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化 。
3、降低血糖 。臨場試驗表明，洋蔥可當成抗糖尿病藥，是安全又有效的抗糖尿食品 。
【吃洋蔥有什么好處和壞處 洋蔥有什么營養】4、改善便秘 。洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動 。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀 。
5、改善眼睛疲勞 。谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性 。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果 。
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