溫州美食介紹ppt 溫州美食( 三 )


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馬蹄松是溫州特色的小吃,因外形很像寬厚的馬蹄,口感又是異常的酥松,故而得名為馬蹄松 。它以面粉和紅糖作皮,餡入糖心和咸肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花 。邊斜,五刀開口,用手下壓露出糖心,貼在于200攝氏度高溫火炭爐桶內壁,用明火燜烘,具有皮脆心軟的特點 。
油蛋

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皮脆芝麻香,內餡也是芝麻的油蛋也是刻在溫州人DNA里的美食記憶 。小巧的糯米粉團內,包著滿滿的豆沙或黑芝麻餡,待下鍋炸制金黃撈出,附上噴香的白芝麻點綴,用手撕扯,表皮松脆的會炸裂,入口,回味間油而不膩,細嚼,油蛋皮黏卻不粘牙,香甜綿軟的口感溢滿口齒間 。
白蛇燒餅
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白蛇燒餅是溫州傳統小吃 。出爐的餅色呈淡黃色,入口酥化,酥松味香 。遠遠就能聞到它的香味,酥脆的外皮,一口咬下去,蔥香與肉香味交織在一起,簡直不要太美好~傳說舊時溫州城區有一家店 *** 燒餅頗為出名,女店主喜穿白色衣衫,故人們以《白蛇傳》中“白娘娘”稱之,所制燒餅亦隨之得名 。
咸菜糯米餅
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溫州小吃種類繁多,咸菜糯米餅是其中一種,包餡料的時候是關鍵,皮要均勻薄度、餡多,表面還有一點脆脆的才好吃 。尤其是剛出爐,熱乎乎的,輕咬一口,香氣撲鼻,餡料呼之欲出!
夜宵篇
泡泡
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溫州人夜宵扛把子,一定是泡泡 。將串好的食材放進火熱的油鍋里,炸好后撒上調味料,無論是花菜,藕片,還是雞骨,王中王香腸,只要進了高溫油鍋,掀起油泡,那味道一下子就得到了升華 。
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水心泡泡、二高泡泡、花柳塘泡泡、白鹿泡泡……溫州的每家泡泡店都有自己的風格,當在寒冷的冬日,那一口炸物在嘴里崩開的好味,最是溫暖 。
來溫州走走吧
扎根于溫州的大街小巷之中
捧在手心的美食
輕易讓你過個“暖冬”

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