雖然春節已經過去很久，連元宵節也過去數天了，但是仿佛大家都還沉浸在節日的歡快里，各種聚餐聚會從未停止，都想把假日的好心情盡量延續的長一點，再長一點怎樣熬豬油才又白又香 。就這樣一直到臨近3月，感覺都沒怎么在家吃過飯，一直在跟朋友和親戚各種在外面吃吃喝喝 。外面的飯再好吃未免也是糖大油大，而且飲料酒水喝再多也不解渴，覺得自己因為吃菜少喝水少已經有點上火的跡象了，這個周末再不敢出去胡吃海塞了，隨隨便便在家做了幾個菜，好好補充下缺失的各種“營養” 。經過近一個月沒有做飯，感覺自己手生了，哈哈 。
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【干煸扁豆】
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干煸扁豆一直是很喜歡的一道菜，通常家里做的沒有外面做的那么復雜，但是味道也絲毫不差 。鍋中放適量多點油，油熱以后放入掰開的干辣椒3,4個，4,5片姜片及少量蔥花，把洗凈切好的扁豆放入鍋中小火煸炒，至少需要10分鐘左右，看到扁豆已經煸的縮小有褶皺了，就一鹽勺鹽（2克小鹽勺），煸炒幾下，再發半小勺生抽，再放入切好的蒜末，煸炒幾下就可以出鍋了 。
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【芹菜土豆絲】
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鍋中放適量油，油熱以后放入掰開的一個干辣椒，以及切好的蔥姜片爆香，然后放入切好的土豆絲，煸炒3,4分鐘，再放入切好的胡蘿卜絲，煸炒1分鐘左右，放入切好的芹菜段兒，煸炒不到1分鐘，放適量生抽，不用放鹽，煸炒均勻就可以出鍋了 。
【番茄蓮藕巴沙魚】
巴沙魚片放入一鹽勺鹽，適量白酒腌制五分鐘 。鍋中放入適量油，油熱以后放入切好的姜片兒爆香后，放入切好的胡蘿卜片煸炒1分鐘左右，然后放入切好的西紅柿一個，煸炒幾下放入兩勺番茄沙司，煸炒均勻放入一大碗水，開鍋后把切好的藕片放入，煮大概5分鐘，撇去浮沫，放入兩小鹽勺鹽，及少量白胡椒粉和生抽 。腌好的魚控出水分，放入適量白胡椒粉，一小勺淀粉，攪拌均勻 。關小火，把魚下入鍋中，全部下完后開中火 。開鍋后，撇去浮沫，再煮2分鐘，放入洗好的小油菜，然后就可以出鍋啦 。
做這道菜不知道什么調料和食材發生了微妙的反應，然后咔嚓嚓，菜的顏色就變成了黑暗料理，端上桌家人就調侃，哎呦，今天還吃上墨魚汁大餐了呢 。不過味道還是不錯的，噗哈哈哈 。喜歡家人一起吃飯就是因為這樣溫馨有趣的瞬間吧 。
【樟茶鴨】
因為覺得光吃魚肉有點少，又懶得做肉菜了，直接超市買了樟茶鴨，味道只能說一般吧，補充點肉類而已 。
芹菜土豆絲別看是一道看著很素淡的菜，但是其實泡飯吃特別香，因為我家喜歡把土豆絲煸的過火一點，甚至都粘在一起，有一種外焦里嫩的口感卻不會很油膩 。其實在家做飯沒那么復雜，即便看著沒有飯館里的好看但是味道卻是帶著濃濃家的味道的，好吃是沒得說的 。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光 。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
怎么做出美味的蒜蓉荷蘭豆？怎么做出美味的蒜蓉荷蘭豆？
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大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：蒜蓉荷蘭豆是一道極其家常的菜肴，其以清脆爽口的口感虜獲大眾的味蕾，做法看似極其簡單，但仍有很多人炒不出美味的蒜蓉荷蘭豆，炒的時間過短會有夾生感，半生不熟；炒的時間過久荷蘭豆又會變軟爛，口感變差 。
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以前我也是不喜歡炒荷蘭豆，感覺自己炒不好，不好控制，后來隨著對做飯的興趣慢慢提高，感覺炒荷蘭豆其實挺簡單的，現在這道蒜蓉荷蘭豆也經常出現在我們家的餐桌上了 。
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