【100g淡奶油加多少糖 150毫升淡奶油加多少糖】100克淡奶油加入30克左右的砂糖即可 。一般來說淡奶油不需要加入砂糖也可以打發 ， 但是如果有的人希望做出來的東西甜一點 ， 就可以加入30克左右的砂糖達到18度的甜度即可 。
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其實總的來說 ， 打淡奶油加入糖最好的不是砂糖 ， 砂糖的整個材質是帶有顆粒狀的 ， 而在奶油中追求的還是絲滑的口感 ， 所以在打發奶油時使用的糖最好還是液體的果糖或者是砂糖捻成的糖粉 。淡奶油打發成功之后會膨脹到2倍左右 ， 所以在打發過程中30克的糖不要一次性添加進去 ， 體積越大打發越艱難 ， 所以在打發奶油的時候先放進去一半的糖即15克的糖 ， 然后在打發時間過半的時候在加入另一半的糖 。
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奶油也有很多個種類 ， 比如比較常見的意式奶油法式奶油等 。很多人在烘焙是比較傾向于法式奶油 ， 法式奶油整體上會有一股酸酸的發酵的味道 ， 這種味道很受烘焙廚師的喜歡 。一般來說低速慢打會比正常打發時間長 ， 打發奶油最害怕的就是打發過度 ， 這個時候一定要注意打發時奶油的狀態 。
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