其實很多人在平日里都特別喜歡吃包子 。雖然在包子鋪里可以買到一些包子 ， 而且包子的種類非常齊全 ， 但是 ， 我們總會感覺在包子店里買的包子不如自己做的好 。只是在蒸包子的過程中 ， 很多人都會發現 ， 將包子放在鍋里蒸的時候 ， 很容易在蒸熟之后出現粘鍋的問題 ， 包子蒸好了 ， 但包子底部總是很容易粘在蒸屜底部 ， 導致包子破裂 ， 內餡兒泄露等問題 。那我們到底要怎么解決這個問題呢？想要解決這個困擾其實很簡單 ， 有以下方法可以防止粘鍋 。
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一、我們可以用蒸屜自帶的屜布墊在蒸屜底端 ， 這個辦法的弊端是不易清洗屜布；
二、我們可以去超市購買環保pp紙 ， 這種紙用起來十分的方便環保 ， 因為在這種紙上面沒有任何的化學成分 ， 使用起來又非常的安全、放心 ， 當然 ， 如果有一些傳統的方法 ， 效果更好一些 ， 比如使用粽葉 ， 這樣還會使包子帶有粽子葉的清香；
三、在發酵好的包子生胚底部沾上一層生面粉 ， 要記得用保鮮膜蓋上 ， 讓其充分的二次發酵 ， 蒸好包子以后 ， 要及時取出；
四、我們可以在蒸籠的底部刷上一層植物油 ， 在選擇刷子時 ， 建議使用硅膠刷 ， 塑料或羊毛刷都不太容易清潔；
【包子粘底有方法嗎 如何防止包子粘底】五、蒸好以后 ， 不要著急打開蓋子 ， 要等溫度稍稍降一降再打開 ， 防止包子的面皮萎縮 ， 避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象 。
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